小黃瓜洋菜雞絲電鍋【淬釀全菜單挑戰賽】

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大熱天不用開火(用電鍋)，做個涼拌菜最清爽了！鮮嫩的雞絲配上洋菜和爽脆蔬菜，使用淬釀日式和風醬油，調出酸甜的醬汁，絕對讓人胃口大開喔！而且配料都是低熱量，享受美食無煩惱～😆

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時間

30 分鐘

食材

雞腿肉/雞胸肉

1片

小黃瓜

1條

玉米筍

6-8條

洋菜

10g

蒸雞肉食材

蔥

1/2支

薑

2片

酒

1大匙

鹽

1/2小匙

醬汁

淬釀日式和風醬油

1.5大匙

米醋

2大匙

糖

1.5小匙

麻油

3小匙

1
雞肉加入蒸料，和玉米筍一起放入電鍋，外鍋加水3/4米杯，冒出蒸氣5分鐘後，先取出玉米筍放涼，雞肉等到開關跳起後，悶8分鐘再取出，蒸雞肉的湯汁留下。
2
小黃瓜切絲後，加入1小匙鹽抓勻，10分鐘後用力擠乾水份，沖洗一下再度擠乾水份。洋菜剪成約4-5公分小段，沖洗一下後泡開水1分鐘，然後瀝乾水份。雞肉放涼後去皮，手撕成絲狀或塊狀。玉米筍切細絲。
3
將醬汁的材料混合均勻，糖要充分溶解，這次使用的醬油是淬釀日式和風醬油，它適中的鹹味還有鮮味很適合涼拌菜喔！
4
取一大的調理盆，放入洋菜絲以及2大匙蒸雞肉的湯汁，抓拌均勻讓洋菜吸收湯汁。
5
加入雞肉、小黃瓜絲、玉米筍和醬汁一起抓拌均勻，直接吃或是放入冰箱，冷藏一下再吃都很美味！