《韓式·豬肉豆腐燒》快速、零失敗美味料理
描述
《韓式豬肉豆腐燒》
其實有點像台灣的紅燒料理。
只是味道比較偏韓式口味~
是一道非常下飯的菜餚⋯
做法真的非常簡單～
就算是新手出學者，都能輕鬆操作的一道料理。
「豆腐」含有多種營養物質。
主要是蛋白質和所添加的鈣或鎂等金屬元素，以及核黃素、尼克酸、維生素E等，不但能降低體內膽固醇，
還有助於神經、血管、大腦的發育生長。
豆腐的消化吸收率達95%以上。
兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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豆腐⋯切片。 🔺不要切太薄，煮的時候容易破掉。 （切方塊形狀也可以）⋯隨個人喜好
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調味料⋯準備。
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韓式醬油1/4杯（紙杯量） （最好還是用韓國醬油味道比較好） 開水1杯（紙杯量） 韓式辣椒粉2T 蒜泥1T 砂糖1T 魚露1T 紫蘇葉籽油2T 白芝麻粒1T 把醬全部調好，備用。 🔺如果沒有紫蘇葉籽油， 可以改放香油。(量改成1T) 🔺韓國1湯匙🥄為1T。
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把豬肉片先舖在砂鍋上。 🔺建議用火鍋的薄肉片，像是培根豬肉片，和豆腐的軟嫩口感比較搭，在口感上也會比較好。 （因為家裡剛好沒有薄肉片，我用有點厚度的肉片，口感稍嫌差）😅
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在舖上一層豆腐片（或豆腐方塊）。
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再淋上剛剛調製好的醬汁。
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再灑上蔥花。
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開火煮滾後， 轉中小火煮10分鐘左右。 煮的過程～ 🔺如果太鹹，可以加水調整鹹淡度。 （因為韓國醬油和台灣醬油，鹹度不一樣） 🔺如果太淡，可加點魚露調整味道。 （不要再加醬油，因為顏色會太黑）
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10分鐘左右後，完成。
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開動了🍴🤗 是不是非常簡單又快速呢？！
小撇步
因為「花露水本人」所使用的～
都是韓國的調味醬料⋯
所以鹹淡度，
大家可以隨自己喜好而調整。🔺特別的醬油的部份，
韓國和台灣醬油釀製過成做法不同，
所以味道多少會有差別。
