麵包佐紫蘇芒果沙沙醬【自然好油x茶籽堂】

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酸甜芒果夾雜著清爽紫蘇的沙沙醬搭配自製的雜糧麵包,或者,沙沙醬也可單純為簡單的飯後小甜點.都是最簡單又清爽無負擔的之夏日輕食好選擇.

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

紫蘇芒果沙沙醬
芒果 1顆
西芹 3小段
蘋果 2片
紫蘇葉 2片
檸檬汁 1顆量
茶籽堂苦茶油 少許
海鹽,黑楜椒 少許
雜糧麵包
高筋麵粉 210g
雜糧預拌粉 70g
茶籽堂苦茶油 10g
冷水 190ml
5g
速發酵母粉 4.2g
17g
  • 1 紫蘇芒果沙沙醬: 1.芒果切成小丁,西芹,蘋果,紫蘇葉 切(搗)成細末 2.檸檬汁倒入"1"食材,並再加入少許油,海鹽,黑胡椒 3.均勻攪拌 20分鐘內即完成 _
  • 2 雜糧麵包: 1.將所有材料倒入麵包機(國際際 SDM-105)中 2.設定"4 速成吐司" 行程, 1小時55分鐘後,完成
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小撇步

解決芒果切丁總是滿手芒果汁黏TT的困擾:
1芒果連皮切開後,先把果肉整片劃好"井"字丁狀
2把芒果皮頂在碗或杯子等食器邊沿往下刮(果肉那一面朝盛裝的食器面),即可完美取出芒果丁肉

2015/07/04 發表 1,811 瀏覽

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