麵包佐紫蘇芒果沙沙醬【自然好油x茶籽堂】

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酸甜芒果夾雜著清爽紫蘇的沙沙醬搭配自製的雜糧麵包,或者,沙沙醬也可單純為簡單的飯後小甜點.都是最簡單又清爽無負擔的之夏日輕食好選擇.

食材 (4 人份 120 分鐘

紫蘇芒果沙沙醬
芒果 1顆
西芹 3小段
蘋果 2片
紫蘇葉 2片
檸檬汁 1顆量
茶籽堂苦茶油 少許
海鹽,黑楜椒 少許
雜糧麵包
高筋麵粉 210g
雜糧預拌粉 70g
茶籽堂苦茶油 10g
冷水 190ml
5g
速發酵母粉 4.2g
17g
  • 1 紫蘇芒果沙沙醬: 1.芒果切成小丁,西芹,蘋果,紫蘇葉 切(搗)成細末 2.檸檬汁倒入"1"食材,並再加入少許油,海鹽,黑胡椒 3.均勻攪拌 20分鐘內即完成 _
  • 2 雜糧麵包: 1.將所有材料倒入麵包機(國際際 SDM-105)中 2.設定"4 速成吐司" 行程, 1小時55分鐘後,完成
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小撇步

解決芒果切丁總是滿手芒果汁黏TT的困擾:
1芒果連皮切開後,先把果肉整片劃好"井"字丁狀
2把芒果皮頂在碗或杯子等食器邊沿往下刮(果肉那一面朝盛裝的食器面),即可完美取出芒果丁肉

2015/07/04 發表 1,653 瀏覽

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