紫蘇籽油鮭魚炊飯
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美味的鮭魚跟紫蘇籽油都是Omega3含量極高的食物！Omega3能在酶的作用下轉化成DHA，而 DHA大量存在於大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，因此這道「紫蘇籽油鮭魚炊飯」可說是既好吃又營養滿點！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
米
一杯
紫蘇籽油
10cc
鮭魚
150g
鮮姑
50g
蔥花
適量
海鹽
適量
胡椒
適量
-
1將菇菇們清洗乾淨，燙熟，稍微瀝乾（不跟飯在一起煮，水分比較好控制！） -
2鮭魚抹上海鹽、胡椒，雙面煎至半熟（拌到飯裡之後熟度會剛剛好喔！）
-
3米洗淨，放進陶鍋，水量約1:1.1。關蓋，以中小火煮15分鐘；時間一到轉大火約20秒，再關火（保持關蓋）悶約20分鐘即可。（也可以用電鍋煮，不過用陶鍋最好吃！）
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4拌入鮮菇、蔥花、鮭魚，
-
5淋上美味的紫蘇籽油
-
6開飯囉！
小撇步
1. 菇類水份多，跟飯一起煮會不太好控制。先煮熟再拌進飯裡成功率100％喔！
2. 鮭魚煎個七分熟就好！跟飯拌一拌之後熟度就剛好囉！
3. 紫蘇籽油特有的香味跟鮭魚非常搭，會是最大的亮點！好的紫蘇籽油一定要冷壓，可以參考下面的連結喔！
http://goo.gl/hD2ipY