紫蘇籽油鮭魚炊飯

Lars Yang
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描述

美味的鮭魚跟紫蘇籽油都是Omega3含量極高的食物!Omega3能在酶的作用下轉化成DHA,而 DHA大量存在於大腦皮層,視網膜和生殖細胞中,因此這道「紫蘇籽油鮭魚炊飯」可說是既好吃又營養滿點!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

一杯
150g
50g
適量
適量
適量

步驟

  • 將菇菇們清洗乾淨,燙熟,稍微瀝乾(不跟飯在一起煮,水分比較好控制!)

    將菇菇們清洗乾淨,燙熟,稍微瀝乾(不跟飯在一起煮,水分比較好控制!)

  • 鮭魚抹上海鹽、胡椒,雙面煎至半熟(拌到飯裡之後熟度會剛剛好喔!)

    鮭魚抹上海鹽、胡椒,雙面煎至半熟(拌到飯裡之後熟度會剛剛好喔!)

  • 米洗淨,放進陶鍋,水量約1:1.1。關蓋,以中小火煮15分鐘;時間一到轉大火約20秒,再關火(保持關蓋)悶約20分鐘即可。(也可以用電鍋煮,不過用陶鍋最好吃!)

    米洗淨,放進陶鍋,水量約1:1.1。關蓋,以中小火煮15分鐘;時間一到轉大火約20秒,再關火(保持關蓋)悶約20分鐘即可。(也可以用電鍋煮,不過用陶鍋最好吃!)

  • 拌入鮮菇、蔥花、鮭魚,

    拌入鮮菇、蔥花、鮭魚,

  • 淋上美味的紫蘇籽油

    淋上美味的紫蘇籽油

  • 開飯囉!

    開飯囉!

小撇步

1. 菇類水份多,跟飯一起煮會不太好控制。先煮熟再拌進飯裡成功率100%喔!
2. 鮭魚煎個七分熟就好!跟飯拌一拌之後熟度就剛好囉!
3. 紫蘇籽油特有的香味跟鮭魚非常搭,會是最大的亮點!好的紫蘇籽油一定要冷壓,可以參考下面的連結喔!
http://goo.gl/hD2ipY

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