紫蘇籽油鮭魚炊飯

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美味的鮭魚跟紫蘇籽油都是Omega3含量極高的食物！Omega3能在酶的作用下轉化成DHA，而 DHA大量存在於大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，因此這道「紫蘇籽油鮭魚炊飯」可說是既好吃又營養滿點！

份量2人份烹調時間45分鐘

米一杯

紫蘇籽油 10cc

鮭魚 150g

鮮姑 50g

蔥花適量

海鹽適量

胡椒適量

1 將菇菇們清洗乾淨，燙熟，稍微瀝乾（不跟飯在一起煮，水分比較好控制！）
2 鮭魚抹上海鹽、胡椒，雙面煎至半熟（拌到飯裡之後熟度會剛剛好喔！）
3 米洗淨，放進陶鍋，水量約1:1.1。關蓋，以中小火煮15分鐘；時間一到轉大火約20秒，再關火（保持關蓋）悶約20分鐘即可。（也可以用電鍋煮，不過用陶鍋最好吃！）
4 拌入鮮菇、蔥花、鮭魚，
5 淋上美味的紫蘇籽油
6 開飯囉！