涼拌牛蒡絲~無油煙,好健康!
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沒有油煙,低熱量
快速又健康的涼拌小菜
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食材
牛蒡
一根
白醋 (浸泡用)
適量
調味料
醬油
45g
味霖
45g
檸檬汁
1/2顆
熟的白芝麻粒
適量
香油
12g
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1牛蒡切絲或是刨絲 -
2一邊處理一邊立即放進白醋中浸泡以避免過度氧化, 等泡到變白時即可撈起
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3將浸泡過的牛蒡放進滾水中稍微燙約3-5分鐘, (燙的時間可隨個人喜好的軟硬度適時調整)
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4將(2)的牛蒡撈起瀝乾,加入所有調味料拌勻, 醃製一個晚上,隔夜即可食
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5沒有油煙,低熱量 快速又健康的涼拌小菜
