涼拌牛蒡絲

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口感清脆的牛蒡絲拌入鹹甜酸醬汁調味,果然是絕配,冷藏冰涼入味後食用,更增添美味。

食材

牛蒡 (中型) 1支
熟黑白芝麻 各適量
< 醬汁 > 如下
2大匙
1小匙
烹大師 (鰹魚風味) 1小匙
白醋 1大匙
香油 適量
  • 1備一盆清水,牛蒡去表皮後,以刀鋒刨成細絲,邊刨邊泡入水中,以防氧化變黑,再用水沖洗幾次,直到水成透明狀。
  • 2煮滾一鍋水,放入牛蒡絲煮約10-15分鐘,撈起瀝乾備用。
  • 3將醬汁材料充分攪拌均勻備用。
  • 4將牛蒡絲、醬汁、黑白芝麻混合均勻,入冰箱冷藏至隔天入味即可食用。
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2014/04/18 發表 7.5 萬 瀏覽

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