涼拌牛蒡絲
食材
牛蒡 (中型)
1支
熟黑白芝麻
各適量
< 醬汁 >
如下
糖
2大匙
鹽
1小匙
烹大師 (鰹魚風味)
1小匙
白醋
1大匙
香油
適量
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1 備一盆清水，牛蒡去表皮後，以刀鋒刨成細絲，邊刨邊泡入水中，以防氧化變黑，再用水沖洗幾次，直到水成透明狀。
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2 煮滾一鍋水，放入牛蒡絲煮約10-15分鐘，撈起瀝乾備用。
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3 將醬汁材料充分攪拌均勻備用。
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4 將牛蒡絲、醬汁、黑白芝麻混合均勻，入冰箱冷藏至隔天入味即可食用。
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