小星星 303 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 涼拌牛蒡絲 描述 這是一道簡單好吃又營養的小菜, 一次做多一些放冰箱冷藏, 吃飯時拿出來當配菜非常方便喔! 歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~ http://yan70.pixnet.net/blog #家常菜 #涼拌 398 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 主材料 牛蒡(長約30公分) 2支 蒜泥 適量 白芝麻 適量 醬汁 醬油 4大匙 日式味霖 2大匙 白醋 1小匙 砂糖 1小匙 步驟 牛蒡洗淨,削去外皮,切成片狀,再切成絲。 因為牛蒡氧化變黑速度很快,所以牛蒡絲一切好就要馬上泡在水裡(冷開水或是冰水都可以)。 醬汁材料倒在一起,攪拌均勻備用。 鍋子倒入食用油燒熱,放入蒜泥炒香(不要炒太久以免焦掉)。 接著把牛蒡絲瀝乾水份,放入鍋子裡炒約ㄧ分鐘,再倒入醬汁。 炒到牛蒡絲上色之後,就可以關火,然後灑一些白芝麻,混合均勻即完成。 炒好後可以直接熱熱的吃,或是等到完全放涼之後,放入保鮮盒拿到冰箱冷藏一夜,會更加入味。 冷藏好的牛蒡絲就可以直接拿出來盛盤食用,當作涼拌小菜也很美味。 小撇步 小星星廚房 http://yan70.pixnet.net/blog 1.1 萬 瀏覽 2015/10/07 發表