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這是一道簡單好吃又營養的小菜,
一次做多一些放冰箱冷藏,
吃飯時拿出來當配菜非常方便喔!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

熱量
食材
主材料
牛蒡(長約30公分)
2支
蒜泥
適量
白芝麻
適量
醬汁
醬油
4大匙
日式味霖
2大匙
白醋
1小匙
砂糖
1小匙
  • 1
    牛蒡洗淨,削去外皮,切成片狀,再切成絲。
  • 2
    因為牛蒡氧化變黑速度很快,所以牛蒡絲一切好就要馬上泡在水裡(冷開水或是冰水都可以)。
  • 3
    醬汁材料倒在一起,攪拌均勻備用。
  • 4
    鍋子倒入食用油燒熱,放入蒜泥炒香(不要炒太久以免焦掉)。
  • 5
    接著把牛蒡絲瀝乾水份,放入鍋子裡炒約ㄧ分鐘,再倒入醬汁。
  • 6
    炒到牛蒡絲上色之後,就可以關火,然後灑一些白芝麻,混合均勻即完成。
  • 7
    炒好後可以直接熱熱的吃,或是等到完全放涼之後,放入保鮮盒拿到冰箱冷藏一夜,會更加入味。
  • 8
    冷藏好的牛蒡絲就可以直接拿出來盛盤食用,當作涼拌小菜也很美味。
小撇步

小星星廚房
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2015/10/07 發表 5,450 瀏覽
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