涼拌牛蒡絲。超省時零油煙料理
天氣悶熱或心情也有點鬱悶時，不想吃油膩厚重的食物，這時涼拌料裡非常派得上用場！超省時和零油煙也剛好符合時下追求的料理原則，做法更是簡單！
食材
牛蒡
2枝
白醋
300c.c.
白醋
適量 *對付牛蒡氧化所需要的
砂糖
8Tbsp
醬油
2Tbsp
黑芝麻
適量
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1 牛蒡洗乾淨，削皮，切絲！ -
2 倒進白醋進泡，白醋的量可以醃過牛蒡絲就可以了，等到牛蒡變成乾淨的白色就能把白醋倒掉！
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3 浸泡牛蒡時可準備醋醬汁！ 醬汁作法：白醋、醬油、砂糖放進鍋中，煮到糖溶化，放涼備用就可以了！ 放涼的醋醬汁和牛蒡絲拌在一起就完成囉！
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4 上桌前再撒點黑芝麻，看起來就更美味了！
小撇步
1. 浸泡白醋是對付牛蒡氧化的方法，所以不可以省略噢！
2. 製作好的牛蒡可以放冰箱保存，隨時想吃都可以，但為了健康還是要趁新鮮吃完！
Bon Appétit!
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