印尼椰汁紅咖哩雞
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充滿異國風味的咖哩
配飯或是當湯喝都很適合喔~
份量
4
人份
食材
椰漿
1盒
紅咖哩醬
1包
雞胸肉
1.5副
馬鈴薯
3顆
洋蔥
1顆
-
1雞胸肉切好並醃個5~10分鐘 （醬油+米酒+太白粉） -
2馬鈴薯切塊放進鍋子煮 （注意：水的分量會影響咖哩的濃淡，高過馬鈴薯一些即可）
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3熱油鍋，倒入半盒椰漿，舀一些煮馬鈴薯的水拌炒（才不會太乾）
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4咖哩醬倒入拌炒至無結塊
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5倒入雞肉一起炒至約7分熟（太乾就加點水）
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6起鍋，全部倒入馬鈴薯鍋裡，並加入剩下半盒椰漿拌勻
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7洋蔥加進湯鍋裡頭，煮約20分鐘，咖哩就完成囉！
小撇步
咖哩醬也可以是黃咖哩等等口味