三色土司
老是做白土司、全麥土司未免乏味，今次耍點小小花樣，來個三色土司，讓我的早餐增添一些色彩。
食材
高筋麵粉
600g
糖
60g
鹽
1/2小匙
酵母粉
10g
水
360g
奶油
40g
抹茶粉
1小匙
咖哩粉
1小匙
紅麴粉
2小匙
-
1 先揉成可拉出薄膜的麵團，然後分成3等分。分別加入抹茶粉、咖哩粉和紅麴粉，揉成三色麵團，發酵至兩倍大。 -
2 發酵好的麵團壓出空氣，擀成楕圓長片後翻面，使光滑面朝下，從長的一邊捲成長條，然後搓成比吐司模略長的長條。
-
3 三股長條編成辮型。
-
4 放入吐司模中，發酵至9分滿。
-
5 350°F烤約25-30分鐘。出爐後立即脫模倒扣。完全涼透後切片。
小撇步
這個份量正好做一長條土司，若是短的土司模，份量減半即可。
討論共 0 則