秋葵豬肉捲~意外地絕配
食材
秋葵
15根
豬肉片
1盒
鹽巴
適量
白胡椒
適量
芝麻
少許
調味料A
醬油
2大匙
味醂
1大匙
米酒
1小匙
水
2大匙
糖
1小匙
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1秋葵加鹽巴把絨毛去除 -
2清洗後,用刀子修一點頭(不用完全修掉,這樣不會太黏)
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3滾水燙15-20秒
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4撈起放入冰水冰鎮
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5用鹽巴.白胡椒適量抓醃一下
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6準備調味料A,開始包秋葵豬肉捲(太白粉封口)
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7封口處朝下,中小火煎到上色
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8放入調味料A小火燒(記得試味道,太鹹太甜都還可以救)
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9起鍋灑上一點芝麻~完成
小撇步
醬油牌子口味會影響鹹度,太鹹可以加水稀釋,這次有中途再加水
吃不完放冰箱可以當小菜,冷的吃也好吃
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