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愛海食堂  食在荒野
6 食譜 12 粉絲

豆豉醬燒虱目魚肚

豆豉醬燒虱目魚肚
138 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備所有食材

    準備所有食材

  • 油燒熱後,放入薑絲爆香

    油燒熱後,放入絲爆香

  • 放入魚肚、豆豉、水,蓋上鍋蓋

    放入魚肚、豆豉、水,蓋上鍋蓋

  • 約三分鐘後翻動魚片,加入醬油,蓋上鍋蓋燜3分鐘後,撒上蔥珠即可

    約三分鐘後翻動魚片,加入醬油,蓋上鍋蓋燜3分鐘後,撒上珠即可

小撇步

若不喜歡太油膩,可省略植物油

3,924 瀏覽
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愛海食堂 食在荒野 6 食譜 12 粉絲

「什麼!選購海鮮也要看青紅燈? 是的,買對了魚才會年年有魚!」 荒野北二親子團夏小隊聽過魚類學家邵廣昭老師(中研院多樣性研究中心執行長)的講座後,為了永續海洋,買對的魚、吃對的魚,鼓勵只吃符合永續的「綠色海鮮」後,透過成員們接力煮食一道道「家」餚的餐桌行動,漣旖傳遞海洋永續意識與兼具餐桌佳餚的概念。http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php

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