豆豉醬燒虱目魚肚

Name: 豆豉醬燒虱目魚肚 by 愛海食堂 食在荒野
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 薑片（切絲狀） 3片; 青蔥（切珠狀） 2支; 豆豉 1大匙; 植物油 1小匙; 水 5大匙; 醬油 1大匙; 虱目魚肚（切塊） 2片

愛海食堂食在荒野

6 食譜 11 粉絲

138 說讚一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

薑片（切絲狀）

3片
青蔥（切珠狀）

2支
豆豉

1大匙
植物油

1小匙
水

5大匙
醬油

1大匙
虱目魚肚（切塊）

2片

步驟

準備所有食材
油燒熱後，放入薑絲爆香
放入魚肚、豆豉、水，蓋上鍋蓋
約三分鐘後翻動魚片，加入醬油，蓋上鍋蓋燜3分鐘後，撒上蔥珠即可

小撇步

若不喜歡太油膩，可省略植物油

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2017/06/03 發表

愛海食堂食在荒野 6 食譜 11 粉絲

「什麼！選購海鮮也要看青紅燈? 是的，買對了魚才會年年有魚！」荒野北二親子團夏小隊聽過魚類學家邵廣昭老師(中研院多樣性研究中心執行長)的講座後，為了永續海洋，買對的魚、吃對的魚，鼓勵只吃符合永續的「綠色海鮮」後，透過成員們接力煮食一道道「家」餚的餐桌行動，漣旖傳遞海洋永續意識與兼具餐桌佳餚的概念。http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php

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