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郭旭英
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有心食譜: 普羅旺斯鴨胸

有心食譜: 普羅旺斯鴨胸

描述

http://www.withheart.com.tw/;http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo來自花蓮的櫻桃鴨胸鮮嫩多汁,只要料理之前在表皮畫刀痕,也可以先煎,將鴨油逼出,就不用另外加油拌炒,非常好吃又健康喔!這次同樣由玫瑰夫人副主廚簡儀松師傅,示範擁有法國東南部風情的「普羅旺斯鴨胸」料理,雖然做法簡單,入口的感動卻是一分未減喔!

62 說讚

食材

醃料

步驟

  • 將鴨胸用鹽巴、胡椒稍醃製,再入鍋煎。

    將鴨胸用鹽巴、胡椒稍醃製,再入鍋煎。

  • 鴨胸取出切片。

    鴨胸取出切片。

  • 加熱松露油將蔬菜入鍋拌炒,再加入鴨胸大火拌炒一下。

    加熱松露油將蔬菜入鍋拌炒,再加入鴨胸大火拌炒一下。

  • 最後調味即可。

    最後調味即可。

小撇步

鮮嫩的櫻桃鴨胸可到有心肉舖子http://www.withheart.com.tw選購。

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郭旭英 187 食譜 367 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材,為你我健康把關,吃得健康、美味又安心! http://www.withheart.com.tw/index.php

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