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大古鑄鐵
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素燒福菜苦瓜

素燒福菜苦瓜

描述

初夏,苦瓜的季節,這時候吃苦瓜最著時了!跟著大古美味食堂來份素燒福菜苦瓜,讓味蕾甘甘苦苦、消暑降火氣!
大古鐵器:http://taku-art.com/
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  • 將麵輪以熱水略微泡開,備用。

    將麵輪以熱水略微泡開,備用。

  • 麻油到入鐵鍋中,薑切成片狀後放入,將薑片爆香後,下苦瓜一同香煎,煎至
苦瓜雙面成赤赤。

    麻油到入鐵鍋中,切成片狀後放入,將片爆香後,下苦瓜一同香煎,煎至
苦瓜雙面成赤赤。

  • 下福菜與苦瓜一同炒出香氣後,下桂竹筍炒出香氣後再將泡開後的麵輪下入鍋中拌炒均勻後,下醬油與醬油膏及適量的水(約6分滿,蓋過食材為主)拌勻,蓋上鍋蓋。

    下福菜與苦瓜一同炒出香氣後,下桂竹筍炒出香氣後再將泡開後的麵輪下入鍋中拌炒均勻後,下醬油與醬油膏及適量的水(約6分滿,蓋過食材為主)拌勻,蓋上鍋蓋。

  • 燜煮至少30分鐘,即可開蓋享用囉!

    燜煮至少30分鐘,即可開蓋享用囉!

小撇步

福菜要試試鹹淡,如果是較鹹的福菜,醬油的量要減,或是先將福菜泡水沖淡鹹味後再行料理。

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大古鑄鐵 260 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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