紹興酒龍眼米糕
紹興酒龍眼米糕
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食材
糯米
2杯
龍眼乾
適量
紹興酒
0.5杯
黑糖或紅糖
少許
水
1.5杯
枸杞
可加可不加
-
1糯米泡水2-3小時 龍眼乾泡紹興酒30分 有加枸杞可用少許紹興酒浸泡
-
2糯米加入龍眼乾、紹興酒、水放入電鍋蒸煮 另外蒸熱枸杞
-
3糯米飯煮好後趁熱拌入黑糖
-
4模具抹上少許油防止黏模具，趁熱填模塑型 -
5加上事先蒸過的枸杞放涼即完成
