桂圓核桃蛋糕 English 日本語 曾太 115 食譜 261 粉絲 追蹤 9 說讚 一起做 讚 收藏 描述 這個食譜可以做13個杯子蛋糕 份量 10 人份 時間 15 分鐘 食材 養樂多 140克 龍眼乾 140克 黑糖 40克 蜂蜜 40克 無鹽奶油 100克 鹽巴 4克 雞蛋 4顆 低筋麵粉 200克 泡打粉 4克 砂糖 60克 核桃碎 60克 步驟 將龍眼乾切碎 加入養樂多放入冰箱泡一天 蛋黃跟蛋白分開 將泡好的龍眼乾倒入大盆子裡,加入融化好的奶油,攪拌一下 加入蛋黃攪拌均勻 加入黑糖 加入蜂蜜 加入鹽巴 加入低筋麵粉 加入泡打粉 攪拌均勻 蛋白打發分三次(第一次) 第二次 第三次 蛋白打發到堅挺就可以 挖一些蛋白進麵糊裡 攪拌均勻 把剩下的麵糊倒到打發蛋白攪拌均勻 加入核桃碎 用杯子蛋糕模裝八分滿,撒上一些核桃碎跟杏仁碎裝飾 放入預熱好的烤箱,180度烤14分鐘(烤好後,用一個竹籤插進去如果竹籤沒有黏麵糊就代表好了) 完成✅ 1,356 瀏覽 2023/05/29 發表