桂圓核桃蛋糕

曾太
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描述

這個食譜可以做13個杯子蛋糕

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將龍眼乾切碎

    龍眼乾切碎

  • 加入養樂多放入冰箱泡一天

    加入養樂多放入冰箱泡一天

  • 蛋黃跟蛋白分開

    蛋黃跟蛋白分開

  • 將泡好的龍眼乾倒入大盆子裡,加入融化好的奶油,攪拌一下

    將泡好的龍眼乾倒入大盆子裡,加入融化好的奶油,攪拌一下

  • 加入蛋黃攪拌均勻

    加入蛋黃攪拌均勻

  • 加入黑糖

    加入黑糖

  • 加入蜂蜜

    加入蜂蜜

  • 加入鹽巴

    加入鹽巴

  • 加入低筋麵粉

    加入低筋麵粉

  • 加入泡打粉

    加入泡打粉

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 蛋白打發分三次(第一次)

    蛋白打發分三次(第一次)

  • 第二次

    第二次

  • 第三次

    第三次

  • 蛋白打發到堅挺就可以

    蛋白打發到堅挺就可以

  • 挖一些蛋白進麵糊裡

    挖一些蛋白進麵糊裡

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 把剩下的麵糊倒到打發蛋白攪拌均勻

    把剩下的麵糊倒到打發蛋白攪拌均勻

  • 加入核桃碎

    加入核桃

  • 用杯子蛋糕模裝八分滿,撒上一些核桃碎跟杏仁碎裝飾

    用杯子蛋糕模裝八分滿,撒上一些核桃碎跟杏仁碎裝飾

  • 放入預熱好的烤箱,180度烤14分鐘(烤好後,用一個竹籤插進去如果竹籤沒有黏麵糊就代表好了)

    放入預熱好的烤箱,180度烤14分鐘(烤好後,用一個竹籤插進去如果竹籤沒有黏麵糊就代表好了)

  • 完成✅

    完成✅

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