簡單日式風-嫩煎雞腿親子丼
描述
想吃丼飯不用去餐廳，簡單的幾個步驟，在家也可以自己煮出料多味美不輸餐廳的味道哦！
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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熱乾鍋，雞腿排皮朝下乾煎，煎到兩面金黃色起鍋，剪小塊備用
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在煎雞腿排的同時，洋蔥剝皮泡冰水切絲，蛋打散備用
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調醬汁拌勻，糖攪不散沒關係，等等倒入鍋中時慢慢倒把糖倒進去即可
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利用剛剛煎雞腿排逼出來的油，拌炒洋蔥至微軟、透明的狀態
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洋蔥炒軟後，加入剛剛煎好剪小塊的雞腿肉拌炒一下
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洋蔥與雞腿肉拌炒均勻後，加入剛剛調好的醬汁，如果糖沉澱在底下就慢慢倒，讓糖隨著醬汁一起倒入鍋中
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醬汁煮滾後倒入一半的蛋液蓋鍋蓋悶熟，記得不要攪拌哦！會變成親子蛋花湯
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蛋液熟透後，再加入剩下的蛋液，一樣蓋鍋蓋，悶到自己想吃的熟度即可起鍋
小撇步
1.洋蔥泡冰水能讓洋蔥不那麼嗆
2.記得要乾煎雞腿排，不要再加油，因為雞腿排本身油脂的很多，不要額外添加油
3.小資愛計價:蛋40+雞腿肉排108+洋蔥15+雞高湯21=184元
