簡單日式風-嫩煎雞腿親子丼 - 食譜、作法

1.洋蔥泡冰水能讓洋蔥不那麼嗆
2.記得要乾煎雞腿排，不要再加油，因為雞腿排本身油脂的很多，不要額外添加油
3.小資愛計價:蛋40+雞腿肉排108+洋蔥15+雞高湯21=184元

熱乾鍋，雞腿排皮朝下乾煎，煎到兩面金黃色起鍋，剪小塊備用

在煎雞腿排的同時，洋蔥剝皮泡冰水切絲，蛋打散備用

調醬汁拌勻，糖攪不散沒關係，等等倒入鍋中時慢慢倒把糖倒進去即可

利用剛剛煎雞腿排逼出來的油，拌炒洋蔥至微軟、透明的狀態

洋蔥炒軟後，加入剛剛煎好剪小塊的雞腿肉拌炒一下

洋蔥與雞腿肉拌炒均勻後，加入剛剛調好的醬汁，如果糖沉澱在底下就慢慢倒，讓糖隨著醬汁一起倒入鍋中

醬汁煮滾後倒入一半的蛋液蓋鍋蓋悶熟，記得不要攪拌哦！會變成親子蛋花湯

蛋液熟透後，再加入剩下的蛋液，一樣蓋鍋蓋，悶到自己想吃的熟度即可起鍋

簡單日式風-嫩煎雞腿親子丼食譜ID: 204474