水煮涼拌茄子
水煮涼拌茄子
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今天為家人準備清爽健康的蔬食~
茄子的功效： 紫茄子富含維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜 ...
熱量
食材
茄子
一條
青蔥末
一根
蒜末
3顆
紅蘿蔔泥
半條
醬油膏
適量
芹菜末
2根
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1將茄子切片狀水煮熟,(勿煮過爛) -
2將茄子片鋪在盤上,一層鋪上芹菜末, 一層鋪上蒜末,一層鋪上紅蘿蔔泥~ (當然愛辣的就舖上一從紅辣椒末吧)
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3最後淋些醬油膏,灑些蔥花大功告成!
小撇步
很多蔬食經過高溫熱炒,其中的營養容易流失,用水煮不但清爽還可以保留其營養~
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