紫薯包
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這次既用上紫薯粉，也用上新鮮紫薯，真的由裡到外都很紫呀~~
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
麵糰
高筋粉
240G
全麥粉
60G
紫薯粉
10G
鹽
3G
砂糖
10G
海藻糖
10G
酵母
3G
水
170G
牛油
15G
內餡
細紫薯
3個
牛油
適量
裝飾
罌粟籽
適量
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1所有材料混合揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。
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2用水烚熟紫薯，去皮，然後壓成蓉，加少適量牛油拌勻。
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3取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成6份，搓成長條型，擀平後包入紫薯蓉並卷起，再在中央放上少許紫薯蓉，放上烤盤發酵至兩倍大。
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4在包面掃少許水，沾上罌粟籽，放入已預熱焗爐，用180度焗20分鐘即成。
