快炒透抽大黃瓜

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再開發大黃瓜創意料理另一道~大黃瓜的甜味加上透抽的海味, 就是一個"鮮"味了得

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

透抽 1隻
大黃瓜(中小型) 1條
大蒜 3-4瓣
2雙
少許
干貝粉(雞粉) 少許
  • 1大黃瓜去皮去籽切長條狀或滾刀塊都可, 透抽去內臟去眼去嘴殼後切片, 蒜拍碎,蔥切段
  • 2起油鍋小火爆香蒜及蔥白後加入大黃瓜、透抽、一點水、少許鹽及干貝粉拌勻後蓋鍋蓋, 我想吃脆一點的黃瓜所以只燜2-3分鐘, 起鍋前加入蔥綠段即可盛盤
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小撇步

若黃瓜想吃軟一點, 就先燜黃瓜2分鐘後再放透抽, 續燜3分鐘, 避免透抽煮太久過硬!

2017/05/24 發表 3,663 瀏覽

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