快炒透抽大黃瓜
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再開發大黃瓜創意料理另一道~大黃瓜的甜味加上透抽的海味, 就是一個"鮮"味了得
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
透抽
1隻
大黃瓜(中小型)
1條
大蒜
3-4瓣
蔥
2雙
盬
少許
干貝粉(雞粉)
少許
-
1大黃瓜去皮去籽切長條狀或滾刀塊都可, 透抽去內臟去眼去嘴殼後切片, 蒜拍碎,蔥切段
-
2起油鍋小火爆香蒜及蔥白後加入大黃瓜、透抽、一點水、少許鹽及干貝粉拌勻後蓋鍋蓋, 我想吃脆一點的黃瓜所以只燜2-3分鐘, 起鍋前加入蔥綠段即可盛盤
小撇步
若黃瓜想吃軟一點, 就先燜黃瓜2分鐘後再放透抽, 續燜3分鐘, 避免透抽煮太久過硬!