【影片教學】泡菜豬肉炒飯

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之前有朋友問我想要簡單的,又可以做正餐,又可以作便當的食譜
正餐很簡單,但要作便當就有點難度
我每每覺得很多菜只要隔一晚再煮,
無論是蒸或者微波都很難食
但炒飯是少有的例外。
就算隔一晚也不會變難吃的!
我自己有醃泡菜的習慣,吃得不多就變成『老泡菜』
會比較酸,比較適合煮飯煮湯
做這個加一隻蛋就剛剛好了!

影片教學:https://youtu.be/t1xwkr1NnHA[

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

材料
泡菜 一棵
五花肉 300g
洋蔥 半個
蒜蓉 2小匙
冷飯 2飯碗
2隻
豬肉醃料
鹽鞠 (可以鹽1小匙代替) 1大匙
胡椒粉 1小匙
1 小匙
醬油 1小匙
料酒 1小匙
生粉 1小匙
食油 1小匙
  • 1五花肉洗淨抹乾,先去掉豬皮,再切塊
  • 2將切好的五花肉與醃料拌勻,醃10分鐘
  • 3洋蔥去皮切絲
  • 4泡菜先切條,再揸乾汁液備用
  • 5燒熱鑊,下點油,先下蒜蓉炒香,之後下洋蔥炒香
  • 6下豬肉炒至微焦,剩起備用
  • 7把鍋洗乾淨後再燒熱,下點油,下泡菜炒香
  • 8再下剛才的洋蔥五花肉炒勻,最後加冷飯炒勻,先試味, 如果太酸加糖,太淡加點鹽,再炒至飯熱乾身即可
  • 9燒熱另一小煎鍋(或洗乾淨原鍋),燒熱後加點油,下蛋煎至喜歡的程度,放上飯面即可
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2017/05/23 發表 3,265 瀏覽

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封閉迷啊啊我我我

10 months ago