[厚生廚房]蘆筍炒蝦仁
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食材
蝦仁
200克
蘆筍
200克
胡蘿蔔
50克
青蔥
1支
紅辣椒
1支
蒜頭
3粒
「醬汁」鹽
適量
「醬汁」米酒
少許
「醬汁」香油
少許
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1 蘆筍削去外皮切段，青蔥切段，紅蘿蔔切片，蒜頭、紅辣椒洗淨切片。
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2 蝦仁去腸泥後洗淨，加鹽略抓放入冰箱約十分鐘備用。
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3 起油鍋，小火，放入蝦仁，兩面略煎，盛起備用。
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4 油鍋內，爆香蒜頭及紅辣椒，加入紅蘿蔔、蔥段和蘆筍拌炒，加調味料，再放入蝦仁合炒，起鍋即可。
小撇步
蝦仁去腸泥後洗淨，水分要徹底擦乾，加點鹽略抓勻冷藏後再料理，爽口好吃！
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