收藏 696 留言 1
4 人跟著做 Thumb 486d55397c9c8ca4 Picture?width=100&height=100 Thumb 37b0c30cabfc09c7

蕨餅是日本的小點,軟軟QQ的口感很受大人小孩歡迎。只要用簡單的材料、少少的步驟,在家也可以自己做哦!

份量
4 人份
食材
太白粉
90g
黑糖
45-50g
牛奶
400ml
熟黃豆粉
適量
  • 1
    將食材秤量好備用。
  • 2
    取一小鍋,倒入牛奶。
  • 3
    依序倒入黑糖、太白粉,與牛奶一起攪拌均勻後, 瓦斯爐開中火,一邊攪拌一邊加熱。
  • 4
    攪拌一陣子後,太白粉開始糊化,液體開始變成稠狀,此時仍要繼續攪拌。
  • 5
    攪拌到麵糊有點軟化即可關火。
  • 6
    準備一方型容器,將蕨餅倒入。
  • 7
    拌杓沾點水,將表面稍微抹平。
  • 8
    蓋上保鮮膜,將容器放入冰塊水中冷卻。
  • 9
    待表面冷卻後,即可取出;兩面沾上黃豆粉。
  • 10
    用剪刀將蕨餅剪成條狀
  • 11
    再剪成一塊塊適口大小,用手將每塊蕨餅都沾滿黃豆粉。
  • 12
    簡單又好吃的黑糖蕨餅完成。喜歡的話,也可以沾黑糖蜜吃哦!
小撇步

影音食譜https://is.gd/gW4c86
1. 我的糖量45g做出來是微甜,如果想吃甜些,可增加糖量,或沾黑糖蜜吃。
2. 蕨餅建議一次做當天食用的份量即可,不建議冷藏,冷藏後會變更,口感差很多。
3. 除了太白粉,也可以用蓮藕粉、片栗粉做。
4. 熟黃豆粉可在全聯、日系超市購得。
歡迎至FB粉絲團按讚:
http://www.facebook.com/EatEnjoyBefit

2017/05/12 發表 5,837 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

如果想做抹茶口味要怎樣調整?

6 months ago