黑糖蕨餅


饗瘦美味
122 食譜 648 粉絲
限12字

蕨餅是日本的小點,軟軟QQ的口感很受大人小孩歡迎。只要用簡單的材料、少少的步驟,在家也可以自己做哦!

份量
4 人份

食材

90g
45-50g
400ml
適量
  • 將食材秤量好備用。

    將食材秤量好備用。

  • 取一小鍋,倒入牛奶。

    取一小鍋,倒入牛奶。

  • 依序倒入黑糖、太白粉,與牛奶一起攪拌均勻後, 瓦斯爐開中火,一邊攪拌一邊加熱。

    依序倒入黑糖、太白粉,與牛奶一起攪拌均勻後, 瓦斯爐開中火,一邊攪拌一邊加熱。

  • 攪拌一陣子後,太白粉開始糊化,液體開始變成稠狀,此時仍要繼續攪拌。

    攪拌一陣子後,太白粉開始糊化,液體開始變成稠狀,此時仍要繼續攪拌。

  • 攪拌到麵糊有點軟化即可關火。

    攪拌到麵糊有點軟化即可關火。

  • 準備一方型容器,將蕨餅倒入。

    準備一方型容器,將蕨餅倒入。

  • 拌杓沾點水,將表面稍微抹平。

    拌杓沾點水,將表面稍微抹平。

  • 蓋上保鮮膜,將容器放入冰塊水中冷卻。

    蓋上保鮮膜,將容器放入冰塊水中冷卻。

  • 待表面冷卻後,即可取出;兩面沾上黃豆粉。

    待表面冷卻後,即可取出;兩面沾上黃豆粉。

  • 用剪刀將蕨餅剪成條狀

    用剪刀將蕨餅剪成條狀

  • 再剪成一塊塊適口大小,用手將每塊蕨餅都沾滿黃豆粉。

    再剪成一塊塊適口大小,用手將每塊蕨餅都沾滿黃豆粉。

  • 簡單又好吃的黑糖蕨餅完成。喜歡的話,也可以沾黑糖蜜吃哦!

    簡單又好吃的黑糖蕨餅完成。喜歡的話,也可以沾黑糖蜜吃哦!

小撇步

影音食譜https://is.gd/gW4c86
1. 我的糖量45g做出來是微甜,如果想吃甜些,可增加糖量,或沾黑糖蜜吃。
2. 蕨餅建議一次做當天食用的份量即可,不建議冷藏,冷藏後會變更,口感差很多。
3. 除了太白粉,也可以用蓮藕粉、片栗粉做。
4. 熟黃豆粉可在全聯、日系超市購得。
歡迎至FB粉絲團按讚:
http://www.facebook.com/EatEnjoyBefit

1.1 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
饗瘦美味
122 食譜 648 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 酷兒
    酷兒
    如果想做抹茶口味要怎樣調整?

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜3M真空保鮮盒秋葵涼麵絲瓜Bosch廚師機減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇虎牌電子鍋曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊