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阿玲~三寶貝的媽
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照燒雞蛋豆腐

照燒雞蛋豆腐

描述

家人都很喜歡雞蛋豆腐的料理，尤其是照燒口味的。
雞蛋豆腐比傳統豆腐好煎不易破，新手也能輕鬆完成。

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熱量

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食材

照燒醬

步驟

  • 準備好食材，醬汁也調好。

    準備好食材，醬汁也調好。

  • 平底鍋放一大匙油，油熱些輕輕放入雞蛋豆腐，一面煎至金黃色再輕輕翻面煎上色，起鍋排盤。

    平底鍋放一大匙油，油熱些輕輕放入雞蛋豆腐，一面煎至金黃色再輕輕翻面煎上色，起鍋排盤。

  • 同鍋放進蒜末蔥白爆香，再放洋蔥絲拌炒，加半杯水蓋上鍋蓋小火煮軟。

    同鍋放進蒜末蔥白爆香，再放洋蔥絲拌炒，加半杯水蓋上鍋蓋小火煮軟。

  • 湯汁快收乾前放進紅蘿蔔絲，再倒進醬汁煮滾，以太白粉水勾芡後，放蔥花，起鍋淋在豆腐上即可。

    湯汁快收乾前放進紅蘿蔔絲，再倒進醬汁煮滾，以太白粉水勾芡後，放蔥花，起鍋淋在豆腐上即可。

小撇步

比較重口味者，也可以將煎好的豆腐，再倒回鍋裡與醬汁同煮入味些。

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