謝仁祥 3 食譜 7 粉絲 追蹤 老皮嫩肉 #老皮嫩肉 #中式 #快煮鍋 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋豆腐 1盒 蒜末 少許 辣椒 1條 蔥 1支 醬油 30毫升 味霖 30毫升 水 50毫升 砂糖 少許 步驟 醬料:醬油、味霖、水及砂糖依比例混合。 將豆腐切至合適大小,熱鍋冷油(豆腐高度1/3~1/2)以半煎炸方式將豆腐兩面煎至金黃色,取出後置於盤中。 加入蒜末及辣椒爆香,待香味飄出後倒入醬汁煮至沸騰。 加入蔥花,十五秒後將醬汁淋上豆腐即完成。 小撇步 正統:採用芙蓉豆腐以高溫油炸 2,824 瀏覽 2024/02/01 發表