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🌶🐡辣炒曼波魚皮

🌶🐡辣炒曼波魚皮

描述

只要去海產店大都會點曼波魚的料理,魚肉魚皮魚腸都好吃,每一家的料理方式都不一樣,自己料理時就來個辣味滴😀

44 說讚

食材

調味料

步驟

  • 使用真空冷凍包裝的曼波魚皮,沖洗後切塊(不要切太小塊)放入滾水汆燙3秒撈起,冷水漂涼備用

    使用真空冷凍包裝的曼波魚皮,沖洗後切塊(不要切太小塊)放入滾水汆燙3秒撈起,冷水漂涼備用

  • 把辛香食材切片,熱鍋先爆香蒜薑片,加入辣豆瓣醬一起拌炒,把魚皮放入再加上黑醋及米酒放入蒜苗,全程快速拌炒魚皮使均勻入味

    把辛香食材切片,熱鍋先爆香片,加入辣豆瓣醬一起拌炒,把魚皮放入再加上黑醋及米酒放入苗,全程快速拌炒魚皮使均勻入味

  • 魚皮呈現半透明狀態就可以盛盤了,半透明狀比較有Q彈口感,最好一餐就用畢不要留到隔餐

    魚皮呈現半透明狀態就可以盛盤了,半透明狀比較有Q彈口感,最好一餐就用畢不要留到隔餐

小撇步

曼波魚皮遇熱會溶解,調理前先快速汆燙一下後沖涼水,要拌炒時就可以縮短時間,如果是煮湯也不要在湯裡泡太久,不吃辣味可換成不辣豆瓣醬或黃豆醬

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🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 157 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

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