藜麥糙米堅果蛋糕

小潔的廚房記事
936 食譜 1.1 萬 粉絲

描述

藜麥糙米堅果脆片裡頭還有酸甜莓果乾, 單吃或加在牛奶裡, 快速就能享受多種穀物的原味美好. 實在方便。今天我們運用巧思. 做了些變化, 加在鬆綿蛋糕裡, 口感層次豐富, 營養又美味。

.
.
喜歡我的料理,請按【訂閱】支持
FB粉絲團 https://www.facebook.com/tina3898433/

食材

蛋黃糊
75g
6顆
60g
蛋白霜
6顆
1g
70g

步驟

  • 藜麥糙米堅果脆片倒出; 將莓果乾挑出, 加入梅酒泡軟; 脆片放入塑膠袋敲碎

    藜麥糙米堅果脆片倒出; 將莓果乾挑出, 加入梅酒泡軟; 脆片放入塑膠袋敲碎

  • 植物油加熱至出現油紋, 再倒入調理盆, 加入過篩後的低粉攪拌至無粉狀

    植物油加熱至出現油紋, 再倒入調理盆, 加入過篩後的低粉攪拌至無粉狀

  • 加入牛奶及蛋黃拌勻完成[蛋黃糊]

    加入牛奶及蛋黃拌勻完成蛋黃糊

  • 蛋白加鹽一起打發, 再分次加入糖打到濕性發泡, 完成[蛋白霜]

    蛋白加鹽一起打發, 再分次加入糖打到濕性發泡, 完成蛋白霜

  • 分次將[蛋白霜]拌入[蛋黃糊]中, 用切拌方式拌勻, 勿過度攪拌避免消泡

    分次將蛋白霜拌入蛋黃糊中, 用切拌方式拌勻, 勿過度攪拌避免消泡

  • 先倒一半麵糊入烤模, 鋪上適量作法1的藜麥糙米堅果脆片及莓果乾

    先倒一半麵糊入烤模, 鋪上適量作法1的藜麥糙米堅果脆片及莓果乾

  • 再倒適量麵糊約烤模8分滿, 再次灑上適量作法1的藜麥糙米堅果脆片及莓果乾, 輕震幾下, 震出裡頭的大氣泡

    再倒適量麵糊約烤模8分滿, 再次灑上適量作法1的藜麥糙米堅果脆片及莓果乾, 輕震幾下, 震出裡頭的大氣泡

  • 烤箱預熱150度, 水浴法, 烤60分

    烤箱預熱150度, 水浴法, 烤60分

  • ※出爐前可用細竹籤插入, 若無任何沾黏即代表蛋糕即完成

    ※出爐前可用細竹籤插入, 若無任何沾黏即代表蛋糕即完成

  • ※使用的烤模為活動模, 為避免進水, 故外圍多放了一個8吋方型固定烤模隔水

    ※使用的烤模為活動模, 為避免進水, 故外圍多放了一個8吋方型固定烤模隔水

  • ※也可改成鹹口味 肉鬆 青蔥呦~^^

    ※也可改成鹹口味 肉鬆 青蔥呦~^^

小撇步

薌園 http://www.herbfood.com.tw/
藜麥糙米堅果脆片 http://www.herbfood.com.tw/products/rice-meals/89720.html

2,094 瀏覽
分享至:
avatar
小潔的廚房記事 936 食譜 1.1 萬 粉絲

喜歡料理 熱愛攝影 製作影片 接觸直播 每天都在學習新事物 品嚐生活中的酸甜苦辣

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

小黃瓜 苦瓜 滷豬腳 韭菜 壽喜燒 雪q餅 馬鈴薯燉肉 烤肉 桂圓紅棗茶 蝦子 秋葵 電鍋 杏鮑菇 烤肉 南瓜 雞胸肉 糖醋排骨 肉包 滷味 鹽水雞 金針菇 脆皮燒肉 糖醋魚 電鍋 烤肉 地瓜 茄子 冬瓜 酪梨 芋頭酥 氣炸鍋 肉包 鳳梨蝦球 燉牛肉 鱸魚 餅乾 蛋炒飯 奶酪 蚵仔 家常菜 豆腐 青椒 櫛瓜 洋蔥 鮭魚 蛋黃酥 早餐 絲瓜 古早味蛋糕 麻婆豆腐 水餃