咖哩花椰泡菜
咖哩花椰泡菜
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咖哩粉不只是拿來做咖哩，拿來做泡菜喔。帶有咖哩香料風味，酸酸甜甜的白花椰泡菜，入味又爽口，冰在冰箱裡醃泡一天，冰涼清脆的口感，真是讓人一口接一口。蜜塔木拉咖啡
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食材
白花椰菜（中大型）
1粒
紅辣椒（乾）
2根
月桂葉（乾）
4片
黑胡椒粒
數粒
咖哩粉
1大匙
水
250cc
白醋
250cc
砂糖
100公克
塩
1小匙
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1以下份量是約500ml容器2缶。 把花椰菜浸泡十分鐘，換水二次，洗清過後濾乾水氣備用。（不用加熱，也不用抓塩） -
2小鍋中放入其他全部的材料，用小火煮滾，因為有糖，所以要適時攪拌一下。
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3滾熱的醬汁直接淋在步驟1的花椰菜上。分裝至兩瓶玻璃保存缶中，待涼放入冰箱。
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4冰在冰箱裡，放上一晚就很入味，第二天最好吃，中途要上下翻動，讓醃汁和食材充分混合。
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5帶有咖哩香料風味，酸酸甜甜的白花椰泡菜，入味又爽口，冰在冰箱裡醃泡一天，冰涼清脆的口感，真是讓人一口接一口。搭配各類主菜都非常適合。
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6便單菜色 主食：大麥薏仁白飯 主菜：薑汁牛肉 副菜：清燙花椰菜 副菜：鹽檸檬蘿蔔泡菜 副菜：紫高麗菜泡菜 副菜：新鮮蕃茄、蘋果 副菜：咖哩酸甜白花椰泡菜
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7左上：昆布絲三角飯團、蛋蔬免捏式飯團 左下：牛肉卷油菜花海苔壽司卷 副菜：馬鈴薯蛋沙拉、鹽檸檬蘿蔔泡菜、咖哩酸甜花椰菜泡菜
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小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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