咖哩花椰泡菜

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咖哩粉不只是拿來做咖哩,拿來做泡菜喔。帶有咖哩香料風味,酸酸甜甜的白花椰泡菜,入味又爽口,冰在冰箱裡醃泡一天,冰涼清脆的口感,真是讓人一口接一口。蜜塔木拉咖啡
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食材

白花椰菜(中大型) 1粒
紅辣椒(乾) 2根
月桂葉(乾) 4片
黑胡椒粒 數粒
咖哩粉 1大匙
250cc
白醋 250cc
砂糖 100公克
1小匙
  • 1以下份量是約500ml容器2缶。 把花椰菜浸泡十分鐘,換水二次,洗清過後濾乾水氣備用。(不用加熱,也不用抓塩)
  • 2小鍋中放入其他全部的材料,用小火煮滾,因為有糖,所以要適時攪拌一下。
  • 3滾熱的醬汁直接淋在步驟1的花椰菜上。分裝至兩瓶玻璃保存缶中,待涼放入冰箱。
  • 4冰在冰箱裡,放上一晚就很入味,第二天最好吃,中途要上下翻動,讓醃汁和食材充分混合。
  • 5帶有咖哩香料風味,酸酸甜甜的白花椰泡菜,入味又爽口,冰在冰箱裡醃泡一天,冰涼清脆的口感,真是讓人一口接一口。搭配各類主菜都非常適合。
  • 6便單菜色 主食:大麥薏仁白飯 主菜:薑汁牛肉 副菜:清燙花椰菜 副菜:鹽檸檬蘿蔔泡菜 副菜:紫高麗菜泡菜 副菜:新鮮蕃茄、蘋果 副菜:咖哩酸甜白花椰泡菜
  • 7左上:昆布絲三角飯團、蛋蔬免捏式飯團 左下:牛肉卷油菜花海苔壽司卷 副菜:馬鈴薯蛋沙拉、鹽檸檬蘿蔔泡菜、咖哩酸甜花椰菜泡菜
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小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2017/04/23 發表 2,780 瀏覽

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