【深夜食堂】NO.3 第35夜。炸雞
食材
雞腿
一隻
醃料
醬油
適量
香蒜粉
適量
味霖
適量
粉漿
糯米粉
1匙
麵粉
3匙
香料
適量
冰開水
4匙
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1 把雞腿肉切大愧，用醃料煙5分鐘左右入味
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2 起油鍋，180度，將雞塊沾上薄薄一成粉漿，入鍋油炸
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3 炸約2分鐘，起鍋瀝開多餘油份即可，我會在灑上香料鹽，搭配檸檬汁，抄清爽的阿︿︿
小撇步
粉漿有很多種，有人果太白粉炸（日式），有人裹地瓜粉炸（台式），我則是用麵粉和糯米粉調和，大家不訪都試試，找出你最喜歡的麵衣喔^_^
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