【深夜食堂】NO.3 第35夜。炸雞

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大家都好愛吃炸雞,但油炸物吃多總是不好
外面用的油也令我不安心,既然如此,就自己炸點雞塊,不管是給相公帶便當,或是當下就配菜,只要雞肉新鮮炸起來都好吃喔

食材

雞腿 一隻
醃料
醬油 適量
香蒜粉 適量
味霖 適量
粉漿
糯米粉 1匙
麵粉 3匙
香料 適量
冰開水 4匙
  • 1 把雞腿肉切大愧,用醃料煙5分鐘左右入味
  • 2 起油鍋,180度,將雞塊沾上薄薄一成粉漿,入鍋油炸
  • 3 炸約2分鐘,起鍋瀝開多餘油份即可,我會在灑上香料鹽,搭配檸檬汁,抄清爽的阿︿︿
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小撇步

粉漿有很多種,有人果太白粉炸(日式),有人裹地瓜粉炸(台式),我則是用麵粉和糯米粉調和,大家不訪都試試,找出你最喜歡的麵衣喔^_^

2012/05/12 發表 1.1 萬 瀏覽

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