[免烤箱]超激酸檸檬塔
![[免烤箱]超激酸檸檬塔](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/198728/a359d343b721f10f.jpg)
描述
繼上週的超簡單香蕉巧克力瑪芬
這次也要來分享一道0失敗 而且是i cook 上的人氣甜點
對於有檸檬癖的人來說這道真的非做非吃不可
因為免烤箱啊！（而且看起來很上相 ←這是重點
雖然廢人我已經有烤箱了 但看到這種食材少少又可以偷懶不用烤塔皮的食譜
真的是心動到一個不行 只能說 消化餅乾救贖了我
食譜出處：https://icook.tw/recipes/160473
步驟
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①首先拿出五片消化餅乾然後把它們都裝進袋子 就可以開始瘋狂毆打了 相信大家對這畫面不陌生～如果之前有看抹茶生乳酪文章的人 一定知道我很愛這個步驟
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②等到發洩完後就可以拿出融化的35g無鹽奶油 然後拌進餅乾粉末裡（記得要打成粉末喔
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原食譜的作者是使用30g的奶油 但我是孬種 怕餅乾們黏不起來所以偷加了5g～ 然後混拌好後就會像這樣
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③接下來就把混好的餅乾壓進塔模內 這個步驟跟我原本想的不太一樣 本來想壓一個側邊波浪美美的塔皮 然後發現實在是有夠難壓 難壓程度4顆星 所以壓完一個大的其他小的決定直接自暴自棄乾脆不壓了！！！！ 等塔皮完成後就可以先送進冰箱吹冷氣 然後準備做內陷
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④在製作內陷前要先把2.5片吉利丁泡軟備用 使用5倍冰水下去泡約5分鐘左右就會軟化 軟化後把多餘的水捏乾等等就可以用了
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⑤接著把兩顆全蛋＋檸檬汁100ml＋砂糖90g丟到鍋子裡隔水加熱 記得要隔水加熱～我做的時候就忘記這個步驟 蛋差點熟了（淚 加熱的時候手也別停下來要一邊攪拌一邊加熱 等煮到像玉米濃湯的時候就可以把準備好的吉利丁丟進去然後喇散 有空的話可以在刨一點檸檬皮進去 然後關火 結束！！
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⑥接下來把內陷倒到前面冰過的塔皮內在放回去冰 凝固後就可以食用啦！！！！
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撇開外貿不說～真的超級好吃 我是冰了一晚隔天早上才吃 咬下去第一口實在是！！馬上就吃了兩個 至於糖的部分大家可以依個人喜好在做增減 原食譜作者是使用80g的糖 但實在有點酸 所以我個人又加了10g 預祝大家製作檸檬塔大成功喔 晚安！
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