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廢人好生活
11 食譜 1,349 粉絲

[免烤箱]超激酸檸檬塔

[免烤箱]超激酸檸檬塔

描述

繼上週的超簡單香蕉巧克力瑪芬

這次也要來分享一道0失敗 而且是i cook 上的人氣甜點

對於有檸檬癖的人來說這道真的非做非吃不可

因為免烤箱啊!(而且看起來很上相 ←這是重點

雖然廢人我已經有烤箱了 但看到這種食材少少又可以偷懶不用烤塔皮的食譜

真的是心動到一個不行 只能說 消化餅乾救贖了我
食譜出處:https://icook.tw/recipes/160473

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • ①首先拿出五片消化餅乾然後把它們都裝進袋子 就可以開始瘋狂毆打了

相信大家對這畫面不陌生~如果之前有看抹茶生乳酪文章的人

一定知道我很愛這個步驟

    ①首先拿出五片消化餅乾然後把它們都裝進袋子 就可以開始瘋狂毆打了 相信大家對這畫面不陌生~如果之前有看抹茶生乳酪文章的人 一定知道我很愛這個步驟

  • ②等到發洩完後就可以拿出融化的35g無鹽奶油

然後拌進餅乾粉末裡(記得要打成粉末喔

    ②等到發洩完後就可以拿出融化的35g無鹽奶油 然後拌進餅乾粉末裡(記得要打成粉末喔

  • 原食譜的作者是使用30g的奶油

但我是孬種 怕餅乾們黏不起來所以偷加了5g~

然後混拌好後就會像這樣

    原食譜的作者是使用30g的奶油 但我是孬種 怕餅乾們黏不起來所以偷加了5g~ 然後混拌好後就會像這樣

  • ③接下來就把混好的餅乾壓進塔模內

這個步驟跟我原本想的不太一樣 本來想壓一個側邊波浪美美的塔皮

然後發現實在是有夠難壓 難壓程度4顆星

所以壓完一個大的其他小的決定直接自暴自棄乾脆不壓了!!!!

等塔皮完成後就可以先送進冰箱吹冷氣 然後準備做內陷

    ③接下來就把混好的餅乾壓進塔模內 這個步驟跟我原本想的不太一樣 本來想壓一個側邊波浪美美的塔皮 然後發現實在是有夠難壓 難壓程度4顆星 所以壓完一個大的其他小的決定直接自暴自棄乾脆不壓了!!!! 等塔皮完成後就可以先送進冰箱吹冷氣 然後準備做內陷

  • ④在製作內陷前要先把2.5片吉利丁泡軟備用

使用5倍冰水下去泡約5分鐘左右就會軟化

軟化後把多餘的水捏乾等等就可以用了

    ④在製作內陷前要先把2.5片吉利丁泡軟備用 使用5倍冰水下去泡約5分鐘左右就會軟化 軟化後把多餘的水捏乾等等就可以用了

  • ⑤接著把兩顆全蛋+檸檬汁100ml+砂糖90g丟到鍋子裡隔水加熱

記得要隔水加熱~我做的時候就忘記這個步驟 蛋差點熟了(淚

加熱的時候手也別停下來要一邊攪拌一邊加熱
等煮到像玉米濃湯的時候就可以把準備好的吉利丁丟進去然後喇散

有空的話可以在刨一點檸檬皮進去 然後關火 結束!!

    ⑤接著把兩顆全蛋+檸檬汁100ml+砂糖90g丟到鍋子裡隔水加熱 記得要隔水加熱~我做的時候就忘記這個步驟 蛋差點熟了(淚 加熱的時候手也別停下來要一邊攪拌一邊加熱 等煮到像玉米濃湯的時候就可以把準備好的吉利丁丟進去然後喇散 有空的話可以在刨一點檸檬皮進去 然後關火 結束!!

  • ⑥接下來把內陷倒到前面冰過的塔皮內在放回去冰 

凝固後就可以食用啦!!!!

    ⑥接下來把內陷倒到前面冰過的塔皮內在放回去冰 凝固後就可以食用啦!!!!

  • 撇開外貿不說~真的超級好吃

我是冰了一晚隔天早上才吃

咬下去第一口實在是!!馬上就吃了兩個

至於糖的部分大家可以依個人喜好在做增減

原食譜作者是使用80g的糖 

但實在有點酸 所以我個人又加了10g

預祝大家製作檸檬塔大成功喔 晚安!

    撇開外貿不說~真的超級好吃 我是冰了一晚隔天早上才吃 咬下去第一口實在是!!馬上就吃了兩個 至於糖的部分大家可以依個人喜好在做增減 原食譜作者是使用80g的糖 但實在有點酸 所以我個人又加了10g 預祝大家製作檸檬塔大成功喔 晚安!

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留言

共 32 則
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  • Elaine Xu
    Elaine Xu

    內餡的量大概可以做多少份

  • 晴

    有蛋腥味怎麼辦😭

  • 請問太酸是糖加不夠嗎

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