免烤箱老奶奶檸檬塔

些倫 Sharon
20 食譜 418 粉絲

描述

酸甜的檸檬塔是夏天最具代表性的甜點
免烤箱版本不用花時間烤塔皮
不僅簡單而且也很好吃喔!

影片版食譜:https://youtu.be/pd3bANhSGfs

份量

4 人份

食材

塔皮
檸檬凝乳醬

  • 將45g無鹽奶油放入鍋中以小火加熱融化

    將45g無鹽奶油放入鍋中以小火加熱融化

  • 將消化餅乾放入密封袋中敲打磨碎

    將消化餅乾放入密封袋中敲打磨碎

  • 將消化餅和融化的奶油倒入盆中混合均勻

    將消化餅和融化的奶油倒入盆中混合均勻

  • 將餅乾碎填入模具中壓實
並放入冰箱冷藏定型

    將餅乾碎填入模具中壓實 並放入冰箱冷藏定型

  • 另一個料理盆中放入砂糖和檸檬皮屑

    另一個料理盆中放入砂糖和檸檬皮屑

  • 用手輕輕搓揉砂糖和檸檬皮屑

    用手輕輕搓揉砂糖和檸檬皮屑

  • 將2顆雞蛋打散後加入料理盆

    將2顆雞蛋打散後加入料理盆

  • 加入檸檬汁攪拌均勻
(怕酸的話可以少加一些檸檬汁)

    加入檸檬汁攪拌均勻 (怕酸的話可以少加一些檸檬汁)

  • 隔水加熱並持續攪拌直到質地變稠

    隔水加熱並持續攪拌直到質地變稠

  • 檸檬醬離火後稍微放涼一下
再加入100g的無鹽奶油攪拌均勻

    檸檬醬離火後稍微放涼一下 再加入100g的無鹽奶油攪拌均勻

  • 趁檸檬凝乳醬還是流動狀的時候倒入塔皮中
放進冰箱冷藏至少3個小時

    趁檸檬凝乳醬還是流動狀的時候倒入塔皮中 放進冰箱冷藏至少3個小時

  • 從冰箱拿出來之後就可以開動了!

    從冰箱拿出來之後就可以開動了!

小撇步

這個食譜的檸檬酸味偏重
怕酸的人可以少放一點檸檬汁喔!

4.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
些倫 Sharon 20 食譜 418 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

  • 張米唐
    張米唐

    請問攪拌到質地濃稠要很久嗎

  • iCheng
    iCheng

    想詢問,我中間的醬料冷藏後還是很軟,會是哪個部分處理不夠呢?

    可能是檸檬醬加熱的不夠稠,或是冰的不夠久,如果真的想再吃凝固一點也可以加一點點吉利丁在檸檬醬裡~

  • 請問要怎麼脫模呢?我做完餡拿去冷藏3小時後,要吃的時候不知道該如何拿出來。

    脫模之前拿一把小刀先泡一下熱水後擦乾,然後沿著邊緣畫一圈就很好脫模了!

網友都在看

大家都在查

粉粿做法 晚餐 小黃瓜 蛋花湯 紅龜粿 越南菜 泡芙做法 炒米粉 法國麵包 午餐 鳳梨蝦球 粉蒸排骨 酸白菜做法 菠蘿麵包 韓國料理 甜品 滷牛腱 稀飯 蒙古烤肉 消夜 紅燒牛腩 蔥蛋 牛角麵包 麻婆豆腐做法 健康餐 昆布高湯 地瓜圓做法 蘿蔔糕做法 燕麥餅乾 鹼粽做法 蒜泥白肉 泡菜鍋 壽司 涼拌苦瓜 小吃 蛤蜊 便當 地瓜球 越南料理 酪梨沙拉食譜 洋蔥炒牛肉 桂圓紅棗茶 青醬義大利麵 明太子義大利麵 地瓜球做法 水煮雞胸肉 芒果青做法 歐姆蛋作法 客家湯圓 海鮮煎餅