免烤箱檸檬塔
步驟
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先將消化餅乾壓碎成粉，將無鹽奶油融化成液狀，拌入消化餅乾粉末
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將拌入無鹽奶油的餅乾粉末放置模具裡，一定要確實的壓緊，不然切開的時候，塔皮容易碎裂，然後放入冷凍庫定型
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倒入全蛋液，繼續攪拌，鍋子溫度不可以超過80度！這個很重要，因為溫度如果超過，就會變成蛋花湯喔！
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約攪拌2分鐘左右，將檸檬皮屑過濾後繼續隔水加熱攪拌
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攪拌呈現現膏狀即可
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呈現膏狀後就不用隔水加熱了，放入室溫的無鹽奶油，建議先切割成小塊，這樣比較好攪拌
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務必攪拌到看不見無鹽奶油才算完成喔
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雖然檸檬醬沒有加吉利丁片，但還是可以定型的，口感也不錯。
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可撒一些檸檬皮屑裝飾
小撇步
📍如果沒有活動模具的話，建議在模具上先鋪一層保鮮膜再放入餅乾粉末，這樣會比較好脫模。
📍因為我怕酸，所以有檸檬汁已經是有減少的，酸甜部分，可依照個人喜歡去做調整。
📍消化餅乾跟奶油製作的塔皮比例2:1
