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咖哩雞胸熱沙拉佐咖哩優格沙拉醬

咖哩雞胸熱沙拉佐咖哩優格沙拉醬

描述

特別推薦這款沙拉醬,非常輕爽好吃又減脂無負擔!與咖哩雞胸和茄子及酪梨都非常合拍喔~
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

426 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

熱沙拉材料
雞胸肉醃料
咖哩優格沙拉醬

步驟

  • 茄子、蕃茄和巴西里葉洗淨瀝乾備用。 沙拉醬的材料都混勻後放冰箱冷藏備用。

    茄子、蕃茄和巴西里葉洗淨瀝乾備用。 沙拉醬的材料都混勻後放冰箱冷藏備用。

  • 雞胸將較厚的部位剖開攤平,並在雞胸上劃幾刀幫助入味和縮短煎的時間。接著用醃料將雞胸抓醃後靜置。

    雞胸將較厚的部位剖開攤平,並在雞胸上劃幾刀幫助入味和縮短煎的時間。接著用醃料將雞胸抓醃後靜置。

  • 茄子和蕃茄茄厚片,茄子用切碎的巴西里葉、少許鹽、黑胡椒粉和橄欖油混勻。

    茄子和蕃茄茄厚片,茄子用切碎的巴西里葉、少許鹽、黑胡椒粉和橄欖油混勻。

  • 酪梨對切後,半顆用湯匙去皮,擠上檸檬汁防氧化變色,接著切片。

    酪梨對切後,半顆用湯匙去皮,擠上檸檬汁防氧化變色,接著切片。

  • 熱鍋下橄欖油,將茄子煎軟煎熟,蕃茄片則是快煎2-3秒即可。

    熱鍋下橄欖油,將茄子煎軟煎熟,蕃茄片則是快煎2-3秒即可。

  • 接著熱鍋後下橄欖油,將雞胸煎上色,翻面略煎後,在雞胸周圍擠半顆檸檬汁,蓋鍋蓋小火煎2-3分鐘後關火燜1-2分鐘,這樣雞胸嫩又多汁。

    接著熱鍋後下橄欖油,將雞胸煎上色,翻面略煎後,在雞胸周圍擠半顆檸檬汁,蓋鍋蓋小火煎2-3分鐘後關火燜1-2分鐘,這樣雞胸嫩又多汁。

  • 將茄子與蕃茄重疊排好,再將雞胸斜切擺上,兩邊配上切片的酪梨,澆上咖哩優格沙拉醬,請享用。

    茄子與蕃茄重疊排好,再將雞胸斜切擺上,兩邊配上切片的酪梨,澆上咖哩優格沙拉醬,請享用。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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