牛奶起士饅頭
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濃郁起士+鮮奶~好滋味
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
高筋麵粉
50g
中筋麵粉
150g
牛奶
110-120
酵母
2g
糖
15g
玄米油
5g
起士片
3片
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1攪拌盆放牛奶，糖，酵母，油，麵粉~攪拌器(Bosch)中速(2),攪拌15分，上蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘 -
2鬆弛後取出麵糰桿成方形 ,起士片如圖鋪上
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3由右往左,捲成長圓形(如圖)
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4切8份,切面朝上喔,置電鍋蓋上電鍋蓋，發酵40~50分鐘
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5圖為已發酵完成
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6外鍋放1.5杯量米杯水，電鍋蓋包布，電鍋與蓋間放ㄧ筷子，開關跳起不開蓋，拔插頭，5分鐘後再開蓋
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7起士片，我用這個
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8
小撇步
牛奶留10g,慢慢調整喔
