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牛奶起士饅頭

牛奶起士饅頭
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90 食譜 374 粉絲
1,275 說讚 15 跟著做 11 留言

濃郁起士+鮮奶~好滋味

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

高筋麵粉
50g
中筋麵粉
150g
牛奶
110-120
酵母
2g
糖
15g
玄米油
5g
起士片
3片
  • 攪拌盆放牛奶，糖，酵母，油，麵粉~攪拌器(Bosch)中速(2),攪拌15分，上蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘

    攪拌盆放牛奶，糖，酵母，油，麵粉~攪拌器(Bosch)中速(2),攪拌15分，上蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘

  • 鬆弛後取出麵糰桿成方形 ,起士片如圖鋪上

    鬆弛後取出麵糰桿成方形 ,起士片如圖鋪上

  • 由右往左,捲成長圓形(如圖)

    由右往左,捲成長圓形(如圖)

  • 切8份,切面朝上喔,置電鍋蓋上電鍋蓋，發酵40~50分鐘

    切8份,切面朝上喔,置電鍋蓋上電鍋蓋，發酵40~50分鐘

  • 圖為已發酵完成

    圖為已發酵完成

  • 外鍋放1.5杯量米杯水，電鍋蓋包布，電鍋與蓋間放ㄧ筷子，開關跳起不開蓋，拔插頭，5分鐘後再開蓋

    外鍋放1.5杯量米杯水，電鍋蓋包布，電鍋與蓋間放ㄧ筷子，開關跳起不開蓋，拔插頭，5分鐘後再開蓋

  • 起士片，我用這個

    起士片，我用這個

小撇步

牛奶留10g,慢慢調整喔

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留言

共 11 則
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  • Jhan Emma

    Jhan Emma

    請問妳的起士片有包裝袋的照片嗎？

    beauty

    作者beauty

    留言處無法貼照片，我貼食譜內

  • beauty

    作者beauty

    鬆弛不是發酵喔,起士片在好市多買的,忘了是哪一牌ㄟ

  • Jenny

    Jenny

    請問起司是用哪一牌的呢？我的起司片好像都無法像這樣流出來🤤

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