愛料理 全部分類 烘焙點心 中式點心 饅頭 牛奶起士饅頭 beauty 90 食譜 374 粉絲 追蹤 1,275 說讚 15 跟著做 11 留言 讚 收藏 濃郁起士+鮮奶~好滋味 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 高筋麵粉 50g 中筋麵粉 150g 牛奶 110-120 酵母 2g 糖 15g 玄米油 5g 起士片 3片 攪拌盆放牛奶,糖,酵母,油,麵粉~攪拌器(Bosch)中速(2),攪拌15分,上蓋保鮮膜,鬆弛10分鐘 鬆弛後取出麵糰桿成方形 ,起士片如圖鋪上 由右往左,捲成長圓形(如圖) 切8份,切面朝上喔,置電鍋蓋上電鍋蓋,發酵40~50分鐘 圖為已發酵完成 外鍋放1.5杯量米杯水,電鍋蓋包布,電鍋與蓋間放ㄧ筷子,開關跳起不開蓋,拔插頭,5分鐘後再開蓋 起士片,我用這個 小撇步 牛奶留10g,慢慢調整喔 2017/04/24 發表 2.3 萬 瀏覽
Jhan Emma
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