醬香豬腳(一鍋到底)


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只要簡單調味不須繁瑣步驟
就可以滷出好吃的豬腳喔
肉質軟Q醬汁鹹香
秒殺白飯好滋味

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
豬腳後腿
1支
青蔥
2支
蒜頭
20克
冰糖
30克
米酒
1碗
醬油
1碗
白胡椒粉
適量
甘草
2片
八角
2-3顆
  • 1
    將豬腳以沸水川燙洗淨
  • 2
    所有食材備好
  • 3
    將做法1的豬腳先入鍋煎至略上色後 加入所有調味料及適量水
  • 4
    轉大火煮滾後轉小火煮20分鐘後熄火蓋上鍋蓋燜著30分鐘 再開火煮滾轉小火20分鐘熄火蓋上鍋蓋燜著30分後即可食用~ 若喜歡更軟爛的口感重複煮滾燜住動作多1次喔
小撇步

鹹度可以自己口味調整
喜歡吃辣可以加辣椒一起燉煮更夠味
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2017/04/25 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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鹹度是看自己口味最後再加鹽巴調味嗎?還是一樣加醬油?

2 years ago
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作者回應

我是加醬油而已~鹽巴比較容易死鹹喔

2 years ago
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看起來好好吃的樣子啊~

2 years ago
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作者回應

謝謝你的喜愛

2 years ago