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輕鬆做檸檬蝦

輕鬆做檸檬蝦

描述

愛吃檸檬蝦但不很愛活蝦餐廳人聲吵雜,想做到像外賣的那麼好吃,不用油炸卻也不失美味的方法,其實很簡單

3,648 說讚 2 一起做 3 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將泰國蝦洗淨用料裡剪刀將背部殻剪開3-4節用牙籤挑出蝦泥,撒上少許麵粉這樣可幫助蝦子表面包裹醬汁;大蒜和青蔥切成細末,檸檬擠汁備用

    將泰國蝦洗淨用料裡剪刀將背部殻剪開3-4節用牙籤挑出蝦泥,撒上少許麵粉這樣可幫助蝦子表面包裹醬汁;大蒜和青蔥切成細末,檸檬擠汁備用

  • 熱油鍋放入大蒜末拌炒要小心不要讓大蒜炒焦,這樣會有苦焦味

    熱油鍋放入大蒜末拌炒要小心不要讓大蒜炒焦,這樣會有苦焦味

  • 放入處理好的蝦子炒到蝦子剛熟轉紅淋上兩顆份量檸檬汁,撒上少許白胡椒與鹽拌炒至醬汁收到一半

    放入處理好的蝦子炒到蝦子剛熟轉紅淋上兩顆份量檸檬汁,撒上少許白胡椒與鹽拌炒至醬汁收到一半

  • 盛盤淋上半顆檸檬汁再撒上青蔥,檸檬蝦完成

    盛盤淋上半顆檸檬汁再撒上青蔥,檸檬蝦完成

小撇步

1.洗蝦之前可以先把蝦頭尖端跟蝦鬚先剪除避免刺傷手
2.麵粉高中低筋皆可
3.煮過的檸檬汁酸度會降低所以最後再淋上新鮮檸檬汁,同理不喜歡太酸的朋友可以省略這步驟

21 萬 瀏覽
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Joyce 154 食譜 2,105 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們，一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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留言

共 3 則
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  • 一言驚醒洛克人
    一言驚醒洛克人

    請問妳的蝦13隻大概多重呀？謝

    Joyce
    作者Joyce

    不好意思吔,因為是蠻久以前的食譜沒有量泰國蝦的重量喔！這食譜不用在意泰國蝦大小,蝦子本身有鹹味鹽可以少加,大蒜及青蔥都是香辛料可以看喜好調整,調味料的重點是檸檬,若怕太酸可以盛盤的淋的半顆檸檬省略

  • 阿蘇師
    阿蘇師

    感覺很簡單，之後有時間做看看

  • 新手爸爸做菜趣
    新手爸爸做菜趣

    草蝦可嗎

    Joyce
    作者Joyce

    可以啊！

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