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大人物私廚
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金沙蝦

金沙蝦

描述

只靠鹹蛋黃就能做出美味的佳餚
鹹蛋白則可以炒苦瓜

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蔥末 蒜末 鹹蛋黃(壓扁)蝦

    末 鹹蛋黃(壓扁)蝦

  • 將蝦頭去除,開後背並將腸泥取出備用

    將蝦頭去除,開後背並將腸泥取出備用

  • 開火加入少許油,將蝦子放入鍋中煎至兩面變紅關火(從鍋中夾起放旁邊備用)

    開火加入少許油,將蝦子放入鍋中煎至兩面變紅關火(從鍋中夾起放旁邊備用)

  • 鍋中放入油先爆香蒜末,接著放入鹹蛋黃,直至起泡,接著將蝦子放入拌炒,薩一點白胡椒粉,最後加入蔥花即關火

    鍋中放入油先爆香末,接著放入鹹蛋黃,直至起泡,接著將蝦子放入拌炒,薩一點白胡椒粉,最後加入花即關火

  • 完成囉!

    完成囉!

小撇步

炒蛋黃時候記得油不能太少

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留言

共 1 則
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  • 蕭蘋果
    蕭蘋果

    請問鹹蛋黃是只取蛋黃下去炒嗎?(新手)

    對,將鹹蛋黃取出放入一小碗先用湯匙壓扁備用

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