金沙蝦


大人物私廚
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只靠鹹蛋黃就能做出美味的佳餚
鹹蛋白則可以炒苦瓜

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
2顆
2根
2顆
適量
  • 1
    蔥末 蒜末 鹹蛋黃(壓扁)蝦
  • 2
    將蝦頭去除,開後背並將腸泥取出備用
  • 3
    開火加入少許油,將蝦子放入鍋中煎至兩面變紅關火(從鍋中夾起放旁邊備用)
  • 4
    鍋中放入油先爆香蒜末,接著放入鹹蛋黃,直至起泡,接著將蝦子放入拌炒,薩一點白胡椒粉,最後加入蔥花即關火
  • 5
    完成囉!
小撇步

炒蛋黃時候記得油不能太少

2017/04/11 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 蕭蘋果
    蕭蘋果

    請問鹹蛋黃是只取蛋黃下去炒嗎?(新手)

    大人物私廚
    作者大人物私廚

    對,將鹹蛋黃取出放入一小碗先用湯匙壓扁備用

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