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三不離食
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金沙蝦~鹹蛋蝦料理

金沙蝦~鹹蛋蝦料理

描述

慶祝第100道食譜的紀念,美味金沙蝦~~散發出濃濃蛋香,在家也能做出星級飯店的水準
更多介紹皆在我的人氣部落格裡:
官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/

195 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料與金沙醬

步驟

  • 鹹蛋去殼後先以食物調理機打成泥備用

    鹹蛋去殼後先以食物調理機打成泥備用

  • 蝦子剖背去腸泥後,先以少許的沙拉油炸到熟

    蝦子剖背去腸泥後,先以少許的沙拉油炸到熟

  • 鍋子加入少許的沙拉油炒香薑碎、蒜頭碎及金沙泥

    鍋子加入少許的沙拉油炒香碎、頭碎及金沙泥

  • 需以小火慢慢的炒至金沙的香氣出來,不可過乾

    需以小火慢慢的炒至金沙的香氣出來,不可過乾

  • 放入蔥花、辣椒、炸好的蝦子、少許的米酒及白胡椒粉簡單的翻炒個二、三下就可以盛盤了

    放入花、辣椒、炸好的蝦子、少許的米酒及白胡椒粉簡單的翻炒個二、三下就可以盛盤了

  • 製成完成的金沙蝦除蝦子本身的香氣外,還帶有濃濃的鹹蛋香味
吃進一口、大大的滿足

    製成完成的金沙蝦除蝦子本身的香氣外,還帶有濃濃的鹹蛋香味 吃進一口、大大的滿足

小撇步

蝦子油炸時水份要擦乾較不會產生水珠油爆

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