百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
whyee
10 食譜 1 粉絲

鹹蛋金砂蝦

鹹蛋金砂蝦
362 說讚

食材

步驟

  • 中蝦不用去殼,只開背去砂腸, 洗淨後,拍幹, 撒1湯匙澱粉抓一抓,把1湯匙的蛋白下去拌一拌待用。

  • 6顆鹹蛋黃,蒸熟後, 壓扁後稍微剁一剁。

  • 燒熱炸油, 把蝦子下鍋乾煎至焦香(大約5分鐘左右)即可, 盛起待用。

  • 把炸油倒起, 剩下大約1湯匙左右的炸油在鍋內, 接著下奶油, 剁碎的鹹蛋黃及咖哩葉, 中小火不停的攪拌至鹹蛋黃成黃色的金砂狀及香氣四溢。 (千萬別開大火, 蛋黃焦了就不好吃了)

  • 倒入煎好的蝦子,轉開大火, 快速拌炒一兩分鐘。熄火, 撒些砂糖拌均。

  • 可以摆盘上桌

8,415 瀏覽
avatar
whyee 10 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 低脂高蛋白 排骨 番茄 雞湯 地瓜 櫛瓜 白菜滷 杏鮑菇 蒸蛋 瓜仔肉 豆腐 高麗菜 湯麵 台式泡菜 雞肉 炒麵 炒飯 糖醋排骨 四季豆 義大利麵 鮭魚 玉米濃湯 早餐 餅乾 糖葫蘆 小黃瓜 麻婆豆腐 打拋豬 菠菜 酸辣湯 金針菇 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 家常菜 三杯雞 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 花椰菜 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 南瓜 雞胸肉 竹筍 香菇雞湯 茄子 粽子 滷肉