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傑米李·愛料事
6 食譜 23 粉絲

筍子香菇肉粥

筍子香菇肉粥

描述

煮好的筍子最清甜 搭配香菇 肉絲 的香氣 清爽又好吃。

631 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

肉絲醃製
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步驟

  • 1.首先 先熱鍋 先倒入少許油 加入已醃過的肉絲先拌炒
(買回的肉絲 可以先洗淨後 加入2-3小匙醬油 跟 少許米酒 2-3小匙 少許白胡椒粉 跟蒜頭 醃製好)

    1.首先 先熱鍋 先倒入少許油 加入已醃過的肉絲先拌炒 (買回的肉絲 可以先洗淨後 加入2-3小匙醬油 跟 少許米酒 2-3小匙 少許白胡椒粉 跟頭 醃製好)

  • 肉絲拌炒至熟變色 加入筍子絲 拌炒2分多鐘 接著 加入已泡好切絲的香菇一起拌炒 接著加入剛泡好的香菇水 跟 開水(加至鍋子8分滿)及 雞湯塊 鹽巴 攪拌等煮滾 試味道

    肉絲拌炒至熟變色 加入筍子絲 拌炒2分多鐘 接著 加入已泡好切絲的香菇一起拌炒 接著加入剛泡好的香菇水 跟 開水(加至鍋子8分滿)及 雞湯塊 鹽巴 攪拌等煮滾 試味道

  • 煮滾後 接著放入隔夜冷飯一起下去滾煮 攪拌後 蓋上鍋蓋 開中小火悶煮 煮到有點濃稠度(濃稠度依個人喜好去斟酌)煮滾好 最後再加上芹菜珠 跟花 熄火 蓋鍋悶1-2分鐘 再淋上一點香油 就大功告成啦!

小撇步

筍子買回 去皮 先用滾水煮過 去苦味 再切片切絲 (煮過的筍子 之後加入粥品 吃起來 才不會苦苦的!

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