百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
168懶人料理LazyRenee
250 食譜 7,887 粉絲

竹筍香菇肉粥

竹筍香菇肉粥

描述

屬於夏天的媽媽的味道~古早味{竹筍香菇肉粥}。之前分享過《香菇芋頭粥》,同樣的作法,把芋頭換成竹筍,就是夏天的清爽粥品了,天氣這麼熱,當然我也是用電鍋來代勞囉~

歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

1,210 說讚 6 一起做

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 綠竹筍切絲(或小塊)、紅蔥頭切末、乾香菇泡水至軟後切絲、蝦米泡水(或米酒)、米洗淨備用

    竹筍切絲(或小塊)、紅蔥頭切末、乾香菇泡水至軟後切絲、蝦米泡水(或米酒)、米洗淨備用

  • 熱鍋加點油,先爆香紅蔥頭,炒至有點焦黃

    熱鍋加點油,先爆香紅蔥頭,炒至有點焦黃

  • 加入香菇絲、蝦米繼續爆炒(這個步驟真的超香的)

    加入香菇絲、蝦米繼續爆炒(這個步驟真的超香的)

  • 加肉絲炒至變色後,最後加筍絲、白胡椒粉,拌炒一下

    加肉絲炒至變色後,最後加筍絲、白胡椒粉,拌炒一下

  • 電鍋內鍋放入所有的好料、米、鹽、日式醬油及6米杯的水(香菇水順便算進去),攪拌均勻,電鍋外鍋加1米杯水,按下去煮,跳起後,就可以囉~不能悶太久喔,會變太稠太糊。或是直接用原鍋熬成粥也可。

    電鍋內鍋放入所有的好料、米、鹽、日式醬油及6米杯的水(香菇水順便算進去),攪拌均勻,電鍋外鍋加1米杯水,按下去煮,跳起後,就可以囉~不能悶太久喔,會變太稠太糊。或是直接用原鍋熬成粥也可。

小撇步

1.內鍋的水量,看個人喜歡粥是要稀一點或稠一點,可以自己調整水量,基本上米:水=1:6(~8)都可以,但如果想要作成炊飯的話,米:水=1:0.9(或1:1),跳起後反而要悶,可以悶個10分鐘左右,鹽量記得要減少。
2.綠竹筍要挑選彎彎的像牛角的,最上頭不要已經變綠的,就不會苦了~
3.如果想要更有味道的,水可以換成高湯,如果是罐頭高湯,鹽的份量要減少一點。日式醬油,可加可不加,我是用來代替雞粉的。

3.4 萬 瀏覽
avatar
168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,887 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 打拋豬 餅乾 菠菜 雞肉 台式泡菜 三杯雞 玉米濃湯 白菜滷 高麗菜飯 低脂高蛋白 蒸蛋 小黃瓜 炒飯 娃娃菜 高麗菜 早餐 地瓜 雞湯 杏鮑菇 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 義大利麵 家常菜 豆腐 雞蛋豆腐 香菇雞湯 竹筍 馬鈴薯燉肉 四季豆 麻婆豆腐 金針菇 酸辣湯 雞胸肉 花椰菜 鮭魚 排骨 南瓜 茄子 馬鈴薯 湯麵 番茄炒蛋 粽子 糖葫蘆 炒麵 番茄