奶油餐包捲 柔軟牽絲又香濃的奶油麵包捲, 底部香酥, 美味極了! 作法簡易, 趕快來試試吧~

奶油餐包捲


雙胞胎留學去!
239 食譜 1,525 粉絲
收藏 502 留言 19
14 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

柔軟牽絲又香濃的奶油麵包捲, 底部香酥, 美味極了! 作法簡易, 趕快來試試吧~

份量
10 人份
食材
麵包麵糰
1大匙
1搓
約260ml
2顆
1大匙
奶油內餡
表面裝飾
適量
  • 1
    將麵包麵糰中的材料依序加入揉勻成柔軟光滑的麵糰. 表面蓋上保鮮膜, 醒至20分鐘.
  • 2
    分成16等份.
  • 3
    將麵糰搓成水滴狀.
  • 4
    如圖.
  • 5
    將麵糰桿長, 於頂端放上一小塊奶油.
  • 6
    將麵糰由上往下輕輕捲起, 收口壓在底部.
  • 7
    將整型好的麵糰於室溫發酵1小時.
  • 8
    表面刷上一層全蛋液, 放入以預熱至190度C的烤箱中烘烤18~20分鐘.
2017/04/08 發表 5,532 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
雙胞胎留學去!
239 食譜 1,525 粉絲

有 14 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 10 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問一下 一個麵糰的重是多少?

a year ago
user_avatar
作者回應

麵團的重量會依照實際添加的水量而改變哦!

a year ago
user_avatar

請問油一大匙要用什麼油呢?可用橄欖油嗎?謝謝~

2 years ago
user_avatar

請問奶油塊是有鹽還無鹽?
什麼的奶油都可以嗎?
水可以換成牛奶嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

我是使用無鹽奶油. 但若想要吃起來有鹹味的話, 可以用有鹽奶油哦! 水可以用牛奶替代:)

2 years ago
user_avatar

請問一下發酵的溫度是多少?

2 years ago
user_avatar
作者回應

您好~在之前的留言, 我有回覆你囉:) 室溫約28度C.

2 years ago
user_avatar

為什麼麵皮怎樣揉就是皺皺的,沒辦法揉成光華的一個圓?

2 years ago
user_avatar
作者回應

盡量光滑就可以囉, 期待你分享成品照;)

2 years ago
user_avatar

那請問一下烤箱上溫和下溫是多少?

2 years ago
user_avatar
作者回應

一樣是190度哦.

2 years ago
user_avatar

我今天做有發酵20分鐘,但做出來的麵包表皮硬,有點酸酸的,好像是發酵沒有發好

2 years ago
user_avatar
作者回應

步驟7要發酵1小時哦!

2 years ago
user_avatar

請問一下發酵的溫度是多少?

2 years ago
user_avatar
作者回應

室溫約28度C.

2 years ago
user_avatar

如果面團太乾可以再加水嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

可以哦!每個麵粉品牌的吸水率不同, 可以酌量增減:)

2 years ago
user_avatar

請問一下油一大匙是多大匙?

2 years ago
user_avatar
作者回應

這邊指的大匙是烘焙專用的量匙哦! 一大匙=15ml :)

2 years ago

大家都在查

鳳梨酥百香果土豆冰淇淋減肥餐燒肉飛利浦IH電子鍋壽喜燒壽司蜂蜜迷迭香Bosch廚師機鑄鐵鍋泡麵獅王洗碗精馬卡龍便當秋葵普格義大利麵醬素食牛肉麵紅豆芒果水果鮑魚奇亞籽拉麵南瓜濃湯火龍果臭豆腐3M真空保鮮盒棉花糖奇異果舒肥機涼拌小黃瓜史雲生雞湯滷味芭樂早午餐蛋捲枸杞洛神花虎牌電子鍋水波爐披薩微波爐檸檬鳳梨芋頭WMF快力鍋