濃醇滑順的香草卡士達醬

蘇菲的彩色城堡
157 食譜 2,035 粉絲

有著迷人香氣的香草籽,搭配上香濃滑順而不甜膩的卡士達醬,不管是要擠入泡芙中,冰涼涼的吃,還是做成香草卡士達小餐包,熱熱的吃,都是小朋友放學後,最好的點心喔。

詳細圖文作法: http://0rz.tw/vwGte
歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

半根
1顆
120g
20g
  • 先將半根香草莢用刀子劃開,用刀背刮出香草籽,放進牛奶中。牛奶裡再加一些份量內的糖,和刮出香草籽的香草莢,小火加熱牛奶,有看到冒煙就可以關火了(A材料)。

    先將半根香草莢用刀子劃開,用刀背刮出香草籽,放進牛奶中。牛奶裡再加一些份量內的糖,和刮出香草籽的香草莢,小火加熱牛奶,有看到冒煙就可以關火了(A材料)。

  • 將蛋黃和剩餘的砂糖,迅速攪拌一起,直到蛋黃顏色變稍微變白色。

    將蛋黃和剩餘的砂糖,迅速攪拌一起,直到蛋黃顏色變稍微變白色。

  • 加入過篩後的低筋麵粉和玉米粉,攪拌均勻(B材料)。

    加入過篩後的低筋麵粉和玉米粉,攪拌均勻(B材料)。

  • 取出香草莢後,將A材料慢慢倒入B材料,攪拌均勻(要一邊倒一邊攪拌)。

    取出香草莢後,將A材料慢慢倒入B材料,攪拌均勻(要一邊倒一邊攪拌)。

  • 再將混和好的醬汁用小火煮到醬汁濃稠有亮面,即可關火,香草卡士達醬完成了。(在熬煮的過程中,要用刮刀不停的將底部的卡士達醬刮起,否則很容易會焦底喔!)

    再將混和好的醬汁用小火煮到醬汁濃稠有亮面,即可關火,香草卡士達醬完成了。(在熬煮的過程中,要用刮刀不停的將底部的卡士達醬刮起,否則很容易會焦底喔!)

小撇步

做好的香草卡士達醬,可以用擠花袋裝好,將空氣擠出,綁緊,放入冰箱冷藏,最好一個星期內要使用完畢喔!

2,862 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
蘇菲的彩色城堡
157 食譜 2,035 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 東坡肉 植物肉 蒜頭雞湯 櫻花蝦 鹽水雞 燉牛肉 米糕 紅燒肉 糖醋排骨 發糕 新豬肉 滴雞精 牛排 水餃 豬腳 砂鍋魚頭 佛跳牆 湯圓 鴨賞 天使紅蝦 蝦子 回鍋肉 紅豆湯 部隊鍋 泡菜鍋 紅燒獅子頭 桂圓紅棗茶 滷豬腳 脆皮燒肉 鮭魚 元宵 薑母鴨 紅燒牛肉 麻油雞 蘿蔔糕 雪q餅 鳳梨 鳳梨蝦球 刈包 糖醋魚 炸年糕 新餐肉 鱸魚 鹹湯圓 梅干扣肉 獅子頭 壽喜燒 雞胸肉 石斑魚