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黑糖蜜真的很簡單做,做好了,家裡的小朋友很瘋狂,沾了黑糖涼糕,又給我沾了香蕉和木瓜,又泡來喝,這味真的是蠻好騙小朋友的~

時間
20 分鐘
食材
黑糖
一量米杯
1/2杯量米杯
麥芽膏
一匙
蜂蜜
一匙
  • 1
    先將黑糖和水放進去鍋中,攪拌均均
  • 2
    放到瓦斯爐上開中火攪拌,再把麥芽膏放進去攪拌融化
  • 3
    等糖水開始要冒泡時,就轉成中小火
  • 4
    再讓它滾約8-10分鐘,(中途要顧好,火要小小,不要焦了,可以搖晃翻動一下)
  • 5
    煮成想要的稠度,即可關火黑糖漿降溫後,再加入一些蜂蜜攪拌即可(蜂蜜的量,可以依個人的口味來增減)
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  • 6
    最後將黑糖蜜裝入消毒過的玻璃罐放涼即可冰入冰箱
  • 7
    貼心小提醒: 1.黑糖和水的比例為2:1 2.沒有麥芽膏可以不加,但會少了一些香氣,而且水量也可以減少一些 3.使用時要用乾淨的湯匙挖取,玻璃罐盡量選擇密封度較佳的罐子,建議一個月內食用完畢 4.黑糖蜜放涼後,會比熱的時候稍為再稠一點
小撇步

有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

2017/03/31 發表 2,618 瀏覽
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