峽谷快炒 - 韓式辣炒雞胸章魚


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做章魚小丸子的大章魚切丁塊, 同雞胸加入醬料醃入味! 大火快炒三分鐘, 起鍋前撒入大把豆芽增添爽脆口感, 媽呀~ 雞肉的嫩吸附Q彈章魚釋出的鮮, 迷人薑香, 韓國風味辣度可調整, 無論是下酒或配飯都合拍!
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食材
雞胸肉
550g
大章魚
200g
豆芽菜
10元
韭菜
100g
洋蔥
半顆
青蔥
3根
蒜頭
4瓣
老薑片
3片
黑胡椒粉 白芝麻
適量
醬料
醬油
2大匙
黑糖蜜
2大匙
韓國辣椒粉
2大匙
魚露
1大匙
蠔油
2大匙
清水
2大匙
  • 1
    雞胸、章魚切差不多大小丁塊; 洋蔥切絲; 青蔥、韭菜切段; 薑片、蒜頭切末
  • 2
    取一深盆, 放入醬料混勻
  • 3
    放入雞胸、章魚吸附醬料, 再放入薑末及蒜末拌勻, 移到冰箱醃1小時
  • 4
    取出放入洋蔥、青蔥拌勻沾附醬汁
  • 5
    取一平底鍋, 加入3大匙香油
  • 6
    待油溫升高, 鋪入作法4
  • 7
    煎至雞肉熟透, 鋪入豆芽菜及韭菜, 快速翻炒
  • 8
    試味道? 撒上黑胡椒粉調味, 關火盛盤, 撒上白芝麻增添風味即完成
2018/01/02 發表 1,714 瀏覽
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