小妞放學回家後跟我說,媽咪:班上同學都好羨慕我唷!羨慕???怎麼說呢???同學說我每天都有不一樣的早餐可以吃,而且都是很可愛的造型麵包,只要一到校同學就會圍過來我這邊,瞧一瞧今天的早餐是什麼,總是讓他們驚喜連連呢,聽到這樣的話語,媽咪其實很開心,因為我的用心孩子們看見了,趁自己有空檔製作造型麵包,能讓孩子喜愛且更有食慾,何樂而不為呢

熱量
食材
高筋麵粉
150g
細砂糖
2大匙
1/2 小匙
速發酵母
3g
牛奶
90g
無糖可可粉
10g
無鹽奶油
20g
臉部造型裝飾用
白巧克力
適量
黑巧克力
適量
草莓巧克力
適量
  • 1
    材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10),基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。
  • 2
    麵糰中的空氣用手壓下去擠出來,將麵糰分割成10等份滾圓,鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。
  • 3
    鬆弛的麵糰若沾黏,可於表面灑些手粉避免沾粘,將10個麵糰各取一小部份製作左右耳,剩餘的麵糰放於掌心中壓成圓形,慢慢收口捏緊後搓揉成為一個圓形,有收口處朝下放入烤模中,上方再擺放耳朵麵糰。 ※ 若無小烤模可使用寬口直徑約5.5cm的蛋糕杯製作。
  • 4
    烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵50分鐘至2倍大。
  • 5
    放入已預熱150℃烤箱中烘烤20 ~ 25分鐘即可。
  • 廣告

  • 6
    烘烤後取出置涼。
  • 7
  • 8
    臉部耳朵/嘴造型:白巧克力溶解後壓平冷卻再用便當小物印模;其他部分則用溶解巧克力畫出即完成。 ※ 巧克力放入耐熱塑膠袋中,杯子加入90℃~100℃熱水,再將巧克力放入隔水溶解。
  • 9
  • 10
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討論共 4 則

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請問一顆幾克??

8 months ago
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作者回應

以實際麵糰重量去分成十等份

8 months ago
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請問用低筋麵粉可以嗎?

9 months ago
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作者回應

不適合使用低筋麵粉唷!

低筋麵粉適用於製作餅乾/蛋糕類
中筋麵粉適用於製作包子/饅頭類
高筋麵粉適用於製作麵包類

9 months ago
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請問如果只有攪拌機,這款麵包是要打到有薄膜嗎?謝謝!

a year ago
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作者回應

是唷!!

a year ago
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你好!!
請問 這個配方可以做幾個 小蛋糕杯??

a year ago
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作者回應

10個唷!

a year ago