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許愛玉
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【電鍋版】涼拌素雞

【電鍋版】涼拌素雞

描述

桌上不可少的涼拌菜素雞,用電鍋蒸蒸就可以快速上菜,有空也來做一下吧!

【參考資料】
Cindy上菜-涼拌素雞
http://newheart.pixnet.net/blog/post/46255600

涼拌素雞
https://icook.tw/recipes/114862

213 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 素雞用清水清洗一下,取內鍋放入素雞,外鍋1米杯水蒸30分鐘,掀電鍋蓋放涼切片備用。

    素雞用清水清洗一下,取內鍋放入素雞,外鍋1米杯水蒸30分鐘,掀電鍋蓋放涼切片備用。

  • 拿容器準備做醬汁,將醬油、醬油膏、砂糖、香油拌勻備用。

    拿容器準備做醬汁,將醬油、醬油膏、砂糖、香油拌勻備用。

  • 將蔥切成蔥花,蒜切蒜未,辣椒切為辣椒未備用。

    切成花,未,辣椒切為辣椒未備用。

  • 醬切好的辛香料(蔥花、蒜未、辣椒)倒入醬汁中拌勻。

    醬切好的辛香料(花、未、辣椒)倒入醬汁中拌勻。

  • 再把切片素雞倒入醬汁拌勻,容器太小素雞可分批拌勻。

    再把切片素雞倒入醬汁拌勻,容器太小素雞可分批拌勻。

  • 拌好的素雞盛盤就可以上桌了。

    拌好的素雞盛盤就可以上桌了。

小撇步

【貼心提醒】
1、素雞可用電鍋蒸,也可以用水川燙,只要有熟就可以涼拌。
2、素雞蒸熱會漲大是正常,熱度退去後就會變正常。
3、本次素雞切厚片是自己要吃的,所以沒去管厚薄,有人建議素雞如切薄片點,拌醬汁會更有味道。
4、敢吃辣的朋友,也可以加入辣油,又是另一種麻辣風味。

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許愛玉 100 食譜 63 粉絲

哈囉!喜愛料理的朋友大家好,我是許愛玉,平常我上班下班外,有時假日去爬爬山,利用空閒時間,上網觀看食譜做法及影音學料理,發現大家都好會料理及拍照,雖然我不是專業廚師,也沒受過料理訓練,秉持做實驗的心情,看著完成的料理大家都說好吃,也是一種幸福,那就把這份幸福傳下去,讓家人及朋友們都能吃到美食好料理。

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