【電鍋版】涼拌素雞


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桌上不可少的涼拌菜素雞,用電鍋蒸蒸就可以快速上菜,有空也來做一下吧!

【參考資料】
Cindy上菜-涼拌素雞
http://newheart.pixnet.net/blog/post/46255600

涼拌素雞
https://icook.tw/recipes/114862

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
素雞
4條
蔥花
1支
朝天辣椒未
1根
蒜未
1大匙
醬汁
醬油
2大匙
醬油膏
1大匙
砂糖
1大匙
香油
1小匙
  • 1
    素雞用清水清洗一下,取內鍋放入素雞,外鍋1米杯水蒸30分鐘,掀電鍋蓋放涼切片備用。
  • 2
    拿容器準備做醬汁,將醬油、醬油膏、砂糖、香油拌勻備用。
  • 3
    將蔥切成蔥花,蒜切蒜未,辣椒切為辣椒未備用。
  • 4
    醬切好的辛香料(蔥花、蒜未、辣椒)倒入醬汁中拌勻。
  • 5
    再把切片素雞倒入醬汁拌勻,容器太小素雞可分批拌勻。
  • 6
    拌好的素雞盛盤就可以上桌了。
小撇步

【貼心提醒】
1、素雞可用電鍋蒸,也可以用水川燙,只要有熟就可以涼拌。
2、素雞蒸熱會漲大是正常,熱度退去後就會變正常。
3、本次素雞切厚片是自己要吃的,所以沒去管厚薄,有人建議素雞如切薄片點,拌醬汁會更有味道。
4、敢吃辣的朋友,也可以加入辣油,又是另一種麻辣風味。

2017/03/29 發表 1,759 瀏覽
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