《料理簡單做》涼拌素雞

描述
炎炎夏日,一道簡單涼拌菜,開胃可口。
份量
時間
步驟
-
將素雞切成約3-4 mm的薄片,太厚不容易入味。
-
準備一鍋滾水,將素雞下鍋川燙約3分鐘。 可加一些醬油或放滷包幫助素雞更好入味。 川燙好撈出瀝乾水份。
-
準備醬汁,並將其混合充分的攪拌。
-
最後,把川燙好的素雞跟醬汁充份混合。放在冰箱中冷藏一小時會更入味。 可加點香菜增添風味。
小撇步
1. 素雞建議挑選軟ㄧ點,較好入味。
2. 川燙素雞時,可將醬油換成滷包更香更入味。