吮指椒鹽蝦(免油炸)

吮指回味的椒鹽蝦只要用少許熱油煎出蝦子的香味後,再簡單的用蔥、蒜、辣椒和胡椒鹽拌炒,鹹香好滋味又吃的到蝦子的鮮甜!蝦肚上剖刀讓蝦子更入味!是一定要試試的簡單下酒菜。
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
大蝦
7尾
蒜末
2-3瓣的量
辣椒
1條
蔥花
2根的量
香油
少許
調味料
1茶匙
黑胡椒粉
少許
胡椒鹽
1~2茶匙
  • 1
    蝦子剪去頭部前端和鬚鬚及腳後,洗淨,從蝦肚剖到頭部,但不要切斷背部的殼,用鹽和黑胡椒粉略抓。蒜切末,辣椒去籽切小丁,蔥切花。
  • 2
    炒鍋加適量的油中火燒熱,再將蝦子放入煎熟,兩面要煎到殼變白色且蝦味有出來,
  • 3
    蝦子的身體都折起來時就是蝦子已經熟了,即可起鍋備用,並將鍋裡的油用餐巾紙擦乾。
  • 4
    用少許香油炒香蒜末,辣椒丁,最後放入蔥花拌炒
  • 5
    蝦子回鍋,灑入胡椒鹽拌勻即可起鍋擺盤。
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2017/03/28 發表 7,594 瀏覽
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