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廚房女漢子Rita's
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吮指椒鹽蝦(免油炸)

吮指椒鹽蝦(免油炸)

描述

吮指回味的椒鹽蝦只要用少許熱油煎出蝦子的香味後,再簡單的用蔥、蒜、辣椒和胡椒鹽拌炒,鹹香好滋味又吃的到蝦子的鮮甜!蝦肚上剖刀讓蝦子更入味!是一定要試試的簡單下酒菜。
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦子剪去頭部前端和鬚鬚及腳後,洗淨,從蝦肚剖到頭部,但不要切斷背部的殼,用鹽和黑胡椒粉略抓。蒜切末,辣椒去籽切小丁,蔥切花。

    蝦子剪去頭部前端和鬚鬚及腳後,洗淨,從蝦肚剖到頭部,但不要切斷背部的殼,用鹽和黑胡椒粉略抓。切末,辣椒去籽切小丁,切花。

  • 炒鍋加適量的油中火燒熱,再將蝦子放入煎熟,兩面要煎到殼變白色且蝦味有出來,

    炒鍋加適量的油中火燒熱,再將蝦子放入煎熟,兩面要煎到殼變白色且蝦味有出來,

  • 蝦子的身體都折起來時就是蝦子已經熟了,即可起鍋備用,並將鍋裡的油用餐巾紙擦乾。

    蝦子的身體都折起來時就是蝦子已經熟了,即可起鍋備用,並將鍋裡的油用餐巾紙擦乾。

  • 用少許香油炒香蒜末,辣椒丁,最後放入蔥花拌炒

    用少許香油炒香末,辣椒丁,最後放入花拌炒

  • 蝦子回鍋,灑入胡椒鹽拌勻即可起鍋擺盤。

    蝦子回鍋,灑入胡椒鹽拌勻即可起鍋擺盤。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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